Drewno, gaz, design i chęć spędzania czasu razem... ale cJak wybrać idealny grill? 

Są zakupy, których dokonujemy, bo ich potrzebujemy. A potem są też takie, które niemal niezauważalnie zmieniają sposób, w jaki żyjemy w domu.

Piękny grill zdecydowanie należy do tej drugiej kategorii.

Bo posiadanie grilla w ogrodzie, pod zadaszonym tarasem lub na tarasie oznacza możliwość zamienienia dowolnej soboty w wieczór z przyjaciółmi. Oznacza decyzję o szóstej po południu, że tego wieczoru jemy na zewnątrz, otwarcie butelki, położenie czegoś na ruszcie i pozwolenie, by zapach zrobił resztę.

I wcale nie potrzeba dwudziestu gości.

Czasem wystarczy porządnie przygotowany stek, dwa hamburgery, kilka grillowanych warzyw i ochota na kolację na świeżym powietrzu.

Właśnie na tym polega zaleta posiadania grilla w domu: zawsze jest pod ręką, gotowy, gdy tylko najdzie Was ochota.

I zapewniamy, że kiedy już go macie, ochota pojawia się znacznie częściej!

Ale jaki grill wybrać?

Opalany drewnem czy gazowy? Tradycyjny grill czy coś bardziej wyrafinowanego? Model wolnostojący czy prawdziwa kuchnia zewnętrzna?

W Bieffe postanowiliśmy skupić się na kilku bardzo różnych markach, właśnie dlatego, że nie istnieje grill idealny dla każdego: Vulcano, Fògher, Binari Design i Planika reprezentują cztery różne sposoby korzystania z kuchni na świeżym powietrzu.

Zobaczmy, który może być odpowiedni dla Was.

Pierwsze pytanie: grill opalany drewnem czy gazowy?

To prawdopodobnie najważniejszy wybór.

I nie ma jednej uniwersalnie poprawnej odpowiedzi.

Prawdziwe pytanie brzmi: jakim typem grillującego jesteście?

Grill opalany drewnem: ogień, zapach i rytuał

Grill opalany drewnem przemawia do najbardziej instynktownej części naszej natury.

Przygotowanie drewna, rozpalenie ognia, czekanie, aż powstanie odpowiedni żar, przesuwanie go, kontrolowanie temperatury dzięki doświadczeniu…

To rytuał.

A do tego ten zapach.

Drewno dodaje potrawom aromatów, które trudno odtworzyć w inny sposób, i sprawia, że grillowanie staje się bardziej tradycyjnym i angażującym doświadczeniem.

Grill opalany drewnem jest idealny dla tych, którzy kochają prawdziwy ogień tak samo, jak kochają gotowanie.

Nie jest to jednak najbardziej intuicyjne rozwiązanie: trzeba go rozpalić, poczekać, nauczyć się zarządzać żarem i poświęcić mu nieco więcej uwagi.

Ale dla wielu pasjonatów właśnie to jest w tym najlepsze.

Grill gazowy: włącz i… grilluj!

Gaz reprezentuje natomiast zupełnie odmienną filozofię.

Macie ochotę na stek?

Rozpalcie.

Kilka minut wystarczy, aby rozgrzać grill, i jesteście gotowi.

I właśnie ta prostota sprawia, że grill gazowy jest często używany znacznie częściej.

Nie tylko do klasycznego niedzielnego grillowania dla dziesięciu osób, lecz także we wtorkowy wieczór, żeby przygotować dwa hamburgery albo filet rybny.

Bardziej zaawansowane modele pozwalają ponadto zarządzać strefami o różnych temperaturach, a dzięki odpowiedniej pokrywie umożliwiają gotowanie pośrednie i w niskiej temperaturze. Grille Fògher z serii FGA-FO zostały na przykład zaprojektowane specjalnie do gotowania bezpośredniego, pośredniego w niskiej temperaturze oraz pośredniego w wysokiej temperaturze.

I właśnie tutaj zaczynamy naprawdę dobrze się bawić.

Wolno pieczone żeberka, pulled pork, pieczenie, cały kurczak i oczywiście brisket: grill przestaje być tylko rusztem, a staje się prawdziwym urządzeniem kuchennym do gotowania na świeżym powietrzu.

Czyli, upraszczając:

Drewno: więcej rytuału, atmosfery, aromatu i tradycji.

Gaz: szybciej, precyzyjniej, praktyczniej, odpowiedni także do częstego użytkowania i długiego kontrolowanego gotowania.

A jeśli już nie możecie się zdecydować… jesteście w doborowym towarzystwie.

Vulcano: grill dla tych, którzy wciąż chcą rozpalać ogień

Jeśli, myśląc o słowie barbecue, od razu wyobrażacie sobie drewno, żar i porządny stek na ruszcie, prawdopodobnie powinniście zacząć od Vulcano.

Grille Vulcano to przede wszystkim solidne i konkretne urządzenia do gotowania na drewnie, stworzone dla tych, którzy chcą doświadczać grillowania w jego najbardziej klasycznej formie.

Rozpalanie ognia jest częścią zabawy.

Czekanie na żar jest częścią zabawy.

A także stać przy grillu z kieliszkiem w dłoni i mówić innym:

„Nie, nie, poczekajcie jeszcze pięć minut, żar nie jest jeszcze gotowy…”

zdecydowanie jest częścią tej zabawy.

Gama oferuje różne rozmiary i konfiguracje, umożliwiając stworzenie prawdziwego ogrodowego stanowiska do grillowania.

Dla tych, którzy cenią wygodę gazu, Seria G przenosi filozofię Vulcano w kierunku bardziej praktycznego i natychmiastowego użytkowania, zachowując ideę prawdziwego stanowiska outdoorowego.

Vulcano to nie tylko grill: dostępne są również piece opalane drewnem

A wtedy możliwości znacznie się zwiększają.

Bo jeśli macie do dyspozycji wystarczająco dużo miejsca, możecie obok grilla ustawić także prawdziwy piec opalany drewnem.

I doskonale wiecie, co dzieje się później.

Pierwszego wieczoru robicie pizzę.

Drugiego wieczoru próbujecie upiec chleb.

Potem pojawia się pieczony kurczak.

Potem ktoś opowiada wam o porchettcie.

A wtedy sytuacja szybko wymyka się spod kontroli.

Piec opalany drewnem znacznie poszerza możliwości gotowania na świeżym powietrzu i zamienia ogród w prawdziwą drugą kuchnię.

A potem jest zestaw Vulcano: kominek + piec

Dla tych, którzy chcą podejść do sprawy naprawdę poważnie, dostępne są również konfiguracje Vulcano, które łączą grill/kominek i piec opalany drewnem w jednej konstrukcji.

To prawdopodobnie jedno z najpiękniejszych rozwiązań dla osób, które mają miejsce i marzą o prawdziwej, wydzielonej strefie kuchni outdoorowej.

W zestawie Vulcano Fire, na przykład, kominek i piec do pizzy są zintegrowane w jednym monobloku, ale mogą działać niezależnie.

Z jednej strony przygotowujecie żar i grillujecie.

Z drugiej strony piec jest już rozgrzany.

I nagle to, co miało być „małym grillem z czwórką przyjaciół”, może bez problemu przerodzić się w przyjęcie.

Fògher: gdy grill staje się narzędziem kuchennym

Z Fògher całkowicie zmieniamy filozofię.

Wkraczamy tu w świat najwyższej jakości grilli gazowych, gdzie precyzja, materiały, projekt i kontrola procesu pieczenia odgrywają kluczową rolę.

Fògher oferuje modele wolnostojące oraz modele przeznaczone do zabudowy we własnej kuchni outdoorowej. Wersje są dostępne w różnych rozmiarach i konfiguracjach, zasilane LPG lub gazem ziemnym. (Fògher)

Różnicę w porównaniu z klasycznym, niedrogim grillem widać przede wszystkim wtedy, gdy zaczyna się gotować.

Fògher: stek dziś wieczorem, brisket jutro

Jeśli chcecie po prostu ugrillować stek w wysokiej temperaturze, nie ma problemu.

Natomiast wersje wyposażone w wielofunkcyjną pokrywę otwierają cały świat gotowania pośredniego.

Pokrywa zmienia bowiem grill w coś bardzo zbliżonego do zewnętrznego piekarnika i pozwala pracować także przy niższych temperaturach oraz przez dłuższy czas. (Fògher)

I dokładnie tego potrzeba, aby eksperymentować z amerykańskim barbecue.

Wyobraźcie sobie brisket, który powoli się piecze.

Cała niedziela.

Przybywają przyjaciele.

Ktoś otwiera piwo.

Od czasu do czasu sprawdza się temperaturę.

W międzyczasie na płycie przygotowuje się coś innego.

To zupełnie inny sposób rozumienia grilla.

Kontrola temperatury robi różnicę

Fògher poświęcił wiele uwagi zarządzaniu ciepłem.

System Fire Core® został zaprojektowany tak, aby równomiernie rozprowadzać ciepło na powierzchni grzewczej, natomiast w modelach FGA-FO sterowanie pozwala precyzyjnie kontrolować różne etapy przygotowywania potraw. Dostępne są również elektroniczny zapłon, modułowe powierzchnie grzewcze oraz systemy przeznaczone do zarządzania tłuszczem i dymem powstającym podczas spalania. (Fògher)

Przekładając to z języka technicznego?

Mniej walki z grillem, a większa kontrola nad tym, co przygotowujecie.

I to robi dużą różnicę.

Fògher i kuchnie outdoor: tutaj ogród całkowicie się zmienia

Prawdziwy skok jakości następuje wtedy, gdy grill zostaje zintegrowany z modułową kuchnią Fògher.

W tym momencie nie macie już po prostu „grilla w ogrodzie”.

Macie kuchnię w ogrodzie.

Blat roboczy, grill, zlewozmywak, moduły do przechowywania, systemy gotowania — wszystko można zaprojektować tak, aby stworzyć prawdziwą zewnętrzną strefę roboczą.

Fògher oferuje rozwiązania modułowe, takie jak Lares, oraz bardziej kompaktowe konfiguracje, takie jak Agher, zaprojektowane właśnie po to, by przenieść na zewnątrz funkcjonalności, które zwykle kojarzymy z domową kuchnią. 

Istnieją na przykład zestawy, które integrują zlew, grill z trzema palnikami i płytę gazową w ramach tej samej kuchni. (Fògher)

I wtedy dzieje się coś ciekawego.

Kiedy na zewnątrz macie tylko ruszt, nieuchronnie ciągle wchodzicie i wychodzicie z domu.

„Podasz mi nóż?”

„Zapomniałem o soli”.

„Gdzie położyliśmy tacę?”

„Potrzebna jest woda”.

Dzięki dobrze zaprojektowanej kuchni zewnętrznej impreza naprawdę przenosi się na zewnątrz.

A osoba gotująca wreszcie pozostaje razem z innymi.

Binari Design: gdy grill jest piękny również po wygaszeniu

A potem są jeszcze przedmioty, które trudno przypisać do jednej kategorii.

Binari Design to jeden z takich przypadków.

Ponieważ niektóre grille Binari na pierwszy rzut oka można by bez trudu pomylić ze rzeźbami ogrodowymi.

I właśnie o to chodzi.

Binari interpretuje grill nie jako coś, co wyjmuje się, gdy przychodzą znajomi, a zimą chowa, lecz jako element architektury i wyposażenia przestrzeni zewnętrznej.

Sama firma opisuje swoje grille jako rzeźbiarskie obiekty, w których forma, materia i funkcja spotykają się i stają się centrum wspólnego biesiadowania. (binaridesign)

I prawdopodobnie jest to najlepsza definicja.

Formy, które nie przypominają grilli

Kule.

Półkule.

Geometryczne bryły.

Metal, kamień, marmur.

To przedmioty o niezwykle wyrazistej prezencji.

Grill Binari może stać przed nowoczesną willą, obok basenu lub pośrodku dużego ogrodu i doskonale się tam prezentować nawet w styczniu, całkowicie wygaszony.

Ponieważ stanowi element wystroju.

A w świecie grillowania jest to dość rzadkie.

Ale prawdziwy design musi również działać

W tej kwestii warto być bardzo jasnym.

Przedmiot może być przepiękny.

Ale jeśli na przygotowanie steku trzeba poświęcić czterdzieści minut, to nie jest dobry design.

Prawdziwy design potrafi połączyć piękno i praktyczność.

I właśnie to sprawia, że produkty Binari są interesujące.

Weźmy na przykład ASTR.O: to grill z malowanego metalu, przeznaczony do gotowania na drewnie na 3-centymetrowej płycie z kamienia lawowego, ale można go również skonfigurować z grillem elektrycznym lub płytą indukcyjną. Jego półkulisty kształt otwiera się, przekształcając w prawdziwą strefę roboczą z blatem pomocniczym i możliwością bezpośredniego gotowania za pomocą dedykowanego akcesorium. Podstawa może również zawierać miejsce na drewno. (binaridesign)

Więc tak, robi efekt.

Ale potem trzeba jeszcze móc naprawdę na nim gotować.

I właśnie to nam się podoba.

Binari: grill dla tych, którzy nie chcą ukrywać grilla

Być może tak najłatwiej go opisać.

Wiele grilli, gdy nie są używane, nieuchronnie staje się czymś, co trzeba przykryć.

Binari jest dokładnym przeciwieństwem.

Kupujecie go także dlatego, że chcecie na niego patrzeć.

Latem i zimą.

Włączony i wyłączony.

Podczas przyjęcia i w poniedziałkowy poranek, gdy w ogrodzie nikogo nie ma.

To rzemieślniczy, wyjątkowy przedmiot, celowo wykraczający poza utarte schematy.

To nie jest grill dla każdego.

I właśnie dlatego jest tak interesująca.

Planika: niewielki kącik kuchenny gotowy na lato

Z Planika otrzymujemy jeszcze inną interpretację kuchni na świeżym powietrzu.

Chodzi o stworzenie małych, kompaktowych i kompletnych wysp outdoorowych, które skupiają grill, blat roboczy i inne elementy na stosunkowo niewielkiej przestrzeni.

Linia OVO powstała na przykład jako prawdziwa modułowa kuchnia outdoorowa.

Model OVO GM ma wbudowany gazowy grill z trzema palnikami, pokrywą i termometrem, blat roboczy z Dektonu®, schowki, a nawet zintegrowany pojemnik na lód. (Planika)

Większa wersja OVO GL ma także zlew, dzięki czemu staje się w pełni niezależnym, niewielkim stanowiskiem kuchennym. (Planika)

I jest to bardzo inteligentne rozwiązanie dla tych, którzy myślą:

„Chciałbym mieć kuchnię na zewnątrz, ale nie chcę budować połowy domu w ogrodzie”.

Oto ona.

To właśnie na tym polega cała idea.

Nie myślcie o grillu wyłącznie wtedy, gdy organizujecie przyjęcie

To być może najważniejsza rada w całym artykule.

Rozważając zakup grilla, zwykle myślimy:

„Tak, ale ile razy naprawdę zorganizujemy grilla?”

Naszym zdaniem to niewłaściwe pytanie.

Ponieważ posiadanie grilla skłania do korzystania z niego.

Pewnego wieczoru wracacie do domu, a na dworze wciąż jest jasno.

Jest ciepło.

Nie macie ochoty zamykać się w kuchni.

W lodówce są dwa steki.

Rozpalcie grilla.

Koniec.

Albo wasze dziecko zaprasza dwóch kolegów.

Zostaje ich pięć.

Potem osiem.

Hamburgery dla wszystkich.

Albo przyjaciele wpadają z niespodziewaną wizytą.

Warzywa na ruszcie, kilka kiełbasek, tostowany chleb, otwarta butelka na stole.

I wieczór gotowy.

Grill stwarza okazje.

Nie trzeba czekać na okazję, żeby korzystać z grilla.

A podczas przyjęć grill nieuchronnie staje się centrum wieczoru

Istnieje jednak pewne uniwersalne prawo grillowania.

Możecie mieć ogromny ogród.

Możecie ustawić stoły, sofy i krzesła w dowolnym miejscu.

Ale prędzej czy później wszyscy znajdą się przy grillu.

Ktoś patrzy na mięso.

Ktoś udziela nieproszonych rad.

Ktoś chce obrócić stek.

Ktoś twierdzi, że żar jest zbyt mocny.

Ktoś opowiada o tym, jak kiedyś piekł żeberka przez dziewięć godzin.

A osoba, która gotuje, nagle staje się centrum wieczoru.

Być może właśnie na tym polega urok ognia i gotowania na świeżym powietrzu.

Grill nie służy wyłącznie do przygotowywania jedzenia. Łączy ludzi.

A więc: jaki grill wybrać?

Zależy to przede wszystkim od tego, jak wyobrażacie sobie swoje dni na świeżym powietrzu.

Jeśli kochacie ogień, drewno, żar i smak tradycji, w pierwszej kolejności przyjrzyjcie się grillom Vulcano, być może łącząc je z piecem opalanym drewnem lub od razu wybierając rozwiązanie kombinowane.

Jeśli szukacie wysokiej wydajności, praktyczności, precyzji i możliwości eksperymentowania także z pośrednim oraz powolnym pieczeniem, Fògher jest jednym z najciekawszych rozwiązań, szczególnie jeśli chcecie z czasem stworzyć prawdziwą kuchnię na świeżym powietrzu.

Jeśli natomiast chcecie czegoś zupełnie innego — obiektu, który jest grillem podczas gotowania, a rzeźbą, gdy nie gotujecie — koniecznie zobaczcie na żywo Binari Design.

A jeśli szukacie nowoczesnego i kompaktowego rozwiązania, niemal małego, gotowego i zorganizowanego kącika kuchennego outdoor, propozycje marki Planika zdecydowanie zasługują na uwagę.

Uwaga: możecie zacząć od steku, a skończyć z kuchnią w ogrodzie

To realne zagrożenie.

Zaczyna się od myśli:

„Chciałbym mieć grill.”

Potem:

„Przydałby się blat roboczy.”

Potem:

„Skoro już tu jesteśmy, może jeszcze zlew…”

Potem pojawia się lodówka.

Potem piekarnik.

Potem oświetlenie.

Potem piękna pergola.

A kilka miesięcy później przygotowujecie dwunastogodzinny brisket w swojej nowej kuchni outdoorowej i zastanawiacie się, jak mogliście żyć bez niej.

Ostrzegaliśmy was.

Przyjdźcie wybrać swój grill z Bieffe

Grill może być po prostu rusztem.

Albo może stać się jednym z najczęściej użytkowanych zakątków domu.

Dlatego warto wybierać nie tylko na podstawie rozmiaru czy ceny, lecz także z myślą o tym, jak chcecie go używać, co lubicie gotować i jaką przestrzeń chcecie stworzyć wokół ognia.

W Bieffe wybraliśmy różne marki, aby móc zaoferować bardzo różnorodne rozwiązania: od tradycyjnego gotowania na drewnie marki Vulcano, przez technologię i kuchnie outdoorowe Fògher, aż po nieszablonowy design marki Binari Design oraz kompaktowe kuchnie outdoorowe Planika.

Bo odpowiedni grill niekoniecznie jest tym, który ma najwięcej funkcji.

To właśnie będziecie mówić coraz częściej:

„Dziś wieczorem jemy na mieście?”

A kiedy to zdanie zaczyna przeradzać się w nawyk, prawdopodobnie dokonaliście dobrego wyboru.