Drewno, gaz, design i chęć spędzania czasu razem...ale cJak wybrać idealny grill? 

Są zakupy, których dokonujemy, bo ich potrzebujemy. Są też takie, które niemal niezauważalnie zmieniają sposób, w jaki żyjemy w domu.

Dobry grill zdecydowanie należy do drugiej kategorii.

Bo posiadanie grilla w ogrodzie, pod zadaszeniem lub na tarasie oznacza możliwość zamienienia zwykłej soboty w wieczór z przyjaciółmi. Oznacza podjęcie o szóstej po południu decyzji, że tego wieczoru jemy na zewnątrz, otwarcie butelki, położenie czegoś na ruszcie i pozwolenie, by zapach zrobił resztę.

I wcale nie potrzeba dwudziestu gości.

Czasem wystarczy porządny stek, dwa hamburgery, trochę grillowanych warzyw i ochota na kolację na świeżym powietrzu.

Właśnie na tym polega urok posiadania grilla w domu: zawsze tam jest, gotowy, gdy tylko najdzie nas ochota.

I zapewniamy Was, że kiedy go mamy, ochota pojawia się znacznie częściej!

Ale który grill wybrać?

Opalany drewnem czy gazowy? Tradycyjny grill czy coś bardziej wyrafinowanego? Model wolnostojący czy prawdziwa kuchnia zewnętrzna?

W Bieffe Bieffe postawiliśmy na kilka bardzo różniących się od siebie marek, właśnie dlatego, że nie istnieje grill idealny dla każdego: Vulcano, Fògher, Binari Design i Planika reprezentują cztery różne sposoby spędzania czasu przy gotowaniu na świeżym powietrzu.

Zobaczmy, który może być odpowiedni dla Was.

Pierwsze pytanie: grill opalany drewnem czy gazowy?

To prawdopodobnie najważniejszy wybór.

I nie ma jednej uniwersalnie poprawnej odpowiedzi.

Prawdziwe pytanie brzmi: jakim typem grillującego jesteście?

Grill opalany drewnem: ogień, aromat i rytuał

Grill opalany drewnem przemawia do najbardziej instynktownej części naszej natury.

Przygotować drewno, rozpalić ogień, poczekać, aż powstanie odpowiedni żar, przesuwać go, kontrolować temperaturę dzięki doświadczeniu…

To rytuał.

A do tego ten zapach.

Drewno nadaje potrawom aromaty, które trudno odtworzyć w inny sposób, i sprawia, że grillowanie staje się bardziej tradycyjnym i angażującym doświadczeniem.

Grill opalany drewnem jest idealny dla tych, którzy kochają prawdziwy ogień równie mocno, jak kochają gotować.

Nie jest to jednak najbardziej bezpośrednie rozwiązanie: trzeba go rozpalić, poczekać, nauczyć się zarządzać żarem i poświęcić mu nieco więcej uwagi.

Ale dla wielu entuzjastów właśnie na tym polega jego urok.

Grill gazowy: rozpal i… grilluj!

Gaz reprezentuje natomiast przeciwną filozofię.

Macie ochotę na stek?

Rozpalcie go.

Wystarczy kilka minut, aby rozgrzać grill do odpowiedniej temperatury, i jesteście gotowi.

I właśnie ta prostota sprawia, że grill gazowy jest często używany znacznie częściej.

Nie tylko do klasycznego niedzielnego grillowania dla dziesięciu osób, lecz także we wtorkowy wieczór, żeby przygotować dwa hamburgery lub filet rybny.

Bardziej zaawansowane modele pozwalają ponadto zarządzać strefami o różnych temperaturach i, dzięki odpowiedniej pokrywie, przeprowadzać pośrednie gotowanie w niskiej temperaturze oraz gotowanie pośrednie w wysokiej temperaturze. Grille Fògher z serii FGA-FO zostały na przykład specjalnie zaprojektowane do gotowania bezpośredniego, pośredniego w niskiej temperaturze oraz pośredniego w wysokiej temperaturze.

I właśnie wtedy zaczyna się prawdziwa zabawa.

Żeberka pieczone powoli, pulled pork, pieczenie, kurczak w całości i oczywiście brisket: grill przestaje być tylko rusztem i staje się prawdziwym zewnętrznym urządzeniem kuchennym.

Czyli, upraszczając:

Drewno: więcej rytuału, atmosfery, aromatu i tradycji.

Gaz: szybciej, precyzyjniej, praktyczniej i odpowiedni także do częstego użytkowania oraz długiego kontrolowanego gotowania.

A jeśli już się wahacie… jesteście w dobrym towarzystwie.

Vulcano: grill dla tych, którzy wciąż chcą rozpalać ogień

Jeśli na słowo grill natychmiast wyobrażacie sobie drewno, żar i piękny stek na ruszcie, prawdopodobnie powinniście zacząć od Vulcano.

Grille Vulcano to przede wszystkim solidne, konkretne urządzenia do gotowania na drewnie, stworzone dla tych, którzy chcą doświadczać grillowania w jego najbardziej klasycznej formie.

Rozpalanie ognia jest częścią zabawy.

Czekanie na żar jest częścią zabawy.

A także stać przed grillem z kieliszkiem w ręku i mówić innym:

„Nie, nie, poczekajcie jeszcze pięć minut, bo żar nie jest gotowy…”

jest zdecydowanie częścią tej zabawy.

Gama obejmuje różne rozmiary i konfiguracje, umożliwiając stworzenie prawdziwego ogrodowego stanowiska do grillowania.

Dla tych, którzy preferują wygodę gazu, Seria G przenosi filozofię Vulcano w kierunku bardziej praktycznego i natychmiastowego użytkowania, zachowując ideę prawdziwego stanowiska outdoorowego.

Vulcano to nie tylko grill: dostępne są również piece opalane drewnem

A wtedy możliwości znacznie się zwiększają.

Bo jeśli macie wystarczająco dużo miejsca, obok grilla możecie ustawić także prawdziwy piec opalany drewnem.

I doskonale wiecie, co dzieje się później.

Pierwszego wieczoru robicie pizzę.

Drugiego wieczoru próbujecie upiec chleb.

Potem pojawia się pieczony kurczak.

Potem ktoś wspomina o porchettcie.

I od tego momentu sytuacja szybko wymyka się spod kontroli.

Piec opalany drewnem ogromnie poszerza możliwości gotowania na świeżym powietrzu i zamienia ogród w prawdziwą drugą kuchnię.

A potem jest zestaw Vulcano: kominek + piec

Dla tych, którzy chcą podejść do sprawy poważnie, dostępne są również konfiguracje Vulcano, które łączą grill/kominek i piec opalany drewnem w jednej konstrukcji.

To prawdopodobnie jedno z najpiękniejszych rozwiązań dla osób, które mają przestrzeń i marzą o prawdziwej, wydzielonej strefie do gotowania na świeżym powietrzu.

W zestawie Vulcano Fire, na przykład, kominek i piec do pizzy są zintegrowane w jednym monobloku, ale mogą działać niezależnie.

Z jednej strony przygotowujecie żar i grillujecie.

Z drugiej strony piec jest już rozgrzany.

I nagle to, co miało być „małym grillem z czwórką przyjaciół”, może spokojnie przerodzić się w przyjęcie.

Fògher: gdy grill staje się narzędziem kuchennym

Z Fògher całkowicie zmieniamy filozofię.

Wkraczamy tu w świat najwyższej jakości grilli gazowych, gdzie precyzja, materiały, projekt oraz kontrola procesu pieczenia odgrywają fundamentalną rolę.

Fògher oferuje modele wolnostojące oraz modele przeznaczone do zabudowy we własnych kuchniach outdoorowych. Wersje są dostępne w różnych rozmiarach i konfiguracjach, zasilane gazem LPG lub gazem ziemnym. (Fògher)

Różnicę w porównaniu z klasycznym tanim grillem widać przede wszystkim wtedy, gdy zaczyna się gotować.

Fògher: dziś stek, jutro brisket

Jeśli chcecie po prostu grillować stek w wysokiej temperaturze, nie ma problemu.

Wersje wyposażone w wielofunkcyjną pokrywę otwierają jednak cały świat gotowania pośredniego.

Pokrywa zmienia bowiem grill w coś bardzo zbliżonego do pieca outdoorowego i pozwala pracować także przy niższych temperaturach i przez długi czas. (Fògher)

I właśnie tego potrzeba, aby eksperymentować z amerykańskim barbecue.

Wyobraźcie sobie brisket, który powoli się piecze.

Cała niedziela.

Przyjeżdżają znajomi.

Ktoś otwiera piwo.

Od czasu do czasu sprawdza się temperaturę.

W międzyczasie na płycie przygotowuje się coś innego.

To zupełnie inny sposób postrzegania grilla.

Kontrola temperatury robi różnicę

Fògher poświęcił wiele uwagi zarządzaniu ciepłem.

System Fire Core® został zaprojektowany tak, aby równomiernie rozprowadzać ciepło po powierzchni gotowania, natomiast w modelach FGA-FO sterowanie pozwala precyzyjnie kontrolować różne potrawy. Ponadto zastosowano elektroniczny zapłon, modułowe powierzchnie do gotowania oraz systemy przeznaczone do zarządzania tłuszczem i dymem ze spalania. (Fògher)

Przekładając to z języka technicznego?

Mniej walki z grillem, a większa kontrola nad tym, co gotujecie.

I to robi dużą różnicę.

Fògher i kuchnie outdoorowe: tutaj ogród całkowicie się zmienia

Prawdziwy przełom następuje, gdy grill zostaje zintegrowany z modułową kuchnią Fògher.

W tym momencie nie macie już po prostu „grilla w ogrodzie”.

Macie kuchnię w ogrodzie.

Blat roboczy, grill, zlew, moduły z miejscem do przechowywania, systemy gotowania: wszystko można zaprojektować tak, aby stworzyć prawdziwą zewnętrzną strefę roboczą.

Fògher proponuje rozwiązania modułowe, takie jak Lares, oraz bardziej kompaktowe konfiguracje, takie jak Agher, zaprojektowane właśnie po to, aby przenieść na zewnątrz funkcje, które zwykle kojarzymy z domową kuchnią. 

Istnieją na przykład zestawy, które integrują zlew, grill z trzema palnikami i płytę gazową w ramach tej samej kuchni. (Fògher)

I właśnie wtedy dzieje się coś interesującego.

Kiedy na zewnątrz macie tylko grill, nieuchronnie ciągle wchodzicie i wychodzicie z domu.

„Podasz mi nóż?”

„Zapomniałem soli”.

„Gdzie położyliśmy tacę?”

„Potrzebna jest woda”.

Dzięki dobrze zaprojektowanej kuchni zewnętrznej impreza naprawdę przenosi się na zewnątrz.

A osoba gotująca wreszcie pozostaje razem z innymi.

Binari Design: gdy grill jest piękny nawet wtedy, gdy nie działa

Są też przedmioty, które trudno przypisać do jednej kategorii.

Binari Design jest jednym z takich przypadków.

Ponieważ niektóre grille Binari na pierwszy rzut oka można by bez trudu pomylić z rzeźbami ogrodowymi.

I właśnie o to chodzi.

Binari postrzega grill nie jako coś, co wyciąga się, gdy przychodzą znajomi, i chowa na zimę, lecz jako element architektury i aranżacji przestrzeni zewnętrznej.

Ta sama firma opisuje swoje grille jako rzeźbiarskie obiekty, w których forma, materia i funkcja spotykają się i stają się centralnym punktem wspólnego spędzania czasu. (Binari Design)

I prawdopodobnie jest to najlepsza definicja.

Formy, które nie przypominają grilli

Kule.

Półkule.

Geometryczne bryły.

Metal, kamień, marmur.

To przedmioty o niezwykle wyrazistej prezencji.

Grill Binari może stać przed nowoczesną willą, obok basenu lub pośrodku dużego ogrodu i doskonale się tam prezentować nawet w styczniu, całkowicie wygaszony.

Bo stanowi element wystroju.

A w świecie grillowania jest to dość rzadkie.

Ale prawdziwy design musi również działać

W tej kwestii warto wyrażać się bardzo jasno.

Przedmiot może być przepiękny.

Ale jeśli na przygotowanie steku trzeba męczyć się przez czterdzieści minut, to nie jest dobry design.

Prawdziwy design potrafi połączyć piękno i praktyczność.

I właśnie to sprawia, że produkty Binari są interesujące.

Weźmy na przykład ASTR.O: to grill z malowanego metalu, umożliwiający gotowanie na drewnie na 3-centymetrowej płycie z kamienia lawowego, ale można go również skonfigurować z grillem elektrycznym lub płytą indukcyjną. Jego półkulisty kształt otwiera się, przekształcając w prawdziwą strefę roboczą z blatem pomocniczym i możliwością bezpośredniego gotowania za pomocą dedykowanego akcesorium. Podstawa może również zawierać miejsce na drewno. (binaridesign)

Więc tak, robi wrażenie.

Ale potem trzeba jeszcze móc naprawdę na nim gotować.

I właśnie to nam się podoba.

Binari: grill dla tych, którzy nie chcą ukrywać grilla

Być może najprościej można go opisać właśnie w ten sposób.

Wiele grilli, gdy nie są używane, nieuchronnie staje się czymś, co trzeba przykryć.

Binari jest dokładnym przeciwieństwem.

Kupujecie go również dlatego, że chcecie na niego patrzeć.

Latem i zimą.

Włączony i wyłączony.

Podczas przyjęcia i w poniedziałkowy poranek, gdy w ogrodzie nikogo nie ma.

To rzemieślniczy, wyjątkowy przedmiot, celowo wykraczający poza utarte schematy.

To nie jest grill dla każdego.

I właśnie dlatego jest tak interesująca.

Planika: niewielki kącik kuchenny gotowy na lato

Z Planiką spotykamy jeszcze inną interpretację kuchni na świeżym powietrzu.

Pomysł polega na stworzeniu małych, kompaktowych i kompletnych wysp outdoorowych, które łączą grill, blat roboczy i inne elementy na stosunkowo niewielkiej przestrzeni.

Linia OVO została zaprojektowana jako prawdziwa modułowa kuchnia outdoorowa.

Model OVO GM łączy grill gazowy z trzema palnikami, pokrywą i termometrem, blat roboczy z Dektonu®, schowki, a nawet zintegrowany pojemnik na lód. (Planika)

Większa wersja OVO GL ma również zlew, dzięki czemu staje się w pełni niezależnym, niewielkim stanowiskiem kuchennym. (Planika)

I jest to bardzo inteligentne rozwiązanie dla tych, którzy myślą:

„Chciałbym mieć kuchnię na zewnątrz, ale nie chcę budować połowy domu w ogrodzie”.

Oto ona.

To właśnie na tym polega ten koncept.

Nie myślcie o grillu wyłącznie wtedy, gdy organizujecie przyjęcie

To być może najważniejsza rada w całym artykule.

Rozważając zakup grilla, zwykle myśli się:

„Tak, ale ile razy naprawdę zorganizujemy grilla?”

Naszym zdaniem to niewłaściwe pytanie.

Ponieważ posiadanie grilla sprawia, że zaczyna się z niego korzystać.

Pewnego wieczoru wracacie do domu, a na zewnątrz wciąż jest jasno.

Jest gorąco.

Nie macie najmniejszej ochoty zamykać się w kuchni.

W lodówce są dwa steki.

Rozpalcie grilla.

Koniec.

Albo wasz syn zaprasza dwóch kolegów.

Robi się ich pięć.

Potem osiem.

Hamburgery dla wszystkich.

Albo nagle przychodzą znajomi.

Warzywa na ruszcie, kilka kiełbasek, opieczony chleb, otwarta butelka na stole.

I wieczór gotowy.

Grill stwarza okazje.

Nie trzeba czekać na okazję, żeby korzystać z grilla.

A podczas przyjęć nieuchronnie staje się centrum wieczoru

Istnieje jednak pewnego rodzaju uniwersalne prawo grillowania.

Możecie mieć ogromny ogród.

Możecie ustawić stoły, sofy i krzesła w dowolnym miejscu.

Ale prędzej czy później wszyscy znajdą się przy grillu.

Ktoś patrzy na mięso.

Ktoś udziela nieproszonych rad.

Ktoś chce obrócić stek.

Ktoś twierdzi, że żar jest zbyt mocny.

Ktoś opowiada o tym, jak kiedyś piekł żeberka przez dziewięć godzin.

A osoba, która gotuje, nagle staje się centrum wieczoru.

Być może właśnie na tym polega urok ognia i gotowania na świeżym powietrzu.

Grill nie służy wyłącznie do przygotowywania jedzenia. Łączy ludzi.

A więc: jaki grill wybrać?

Zależy to przede wszystkim od tego, jak wyobrażacie sobie swoje dni na świeżym powietrzu.

Jeśli kochacie ogień, drewno, żar i smak tradycji, w pierwszej kolejności przyjrzyjcie się grillom Vulcano, być może łącząc je z piecem opalanym drewnem lub od razu wybierając rozwiązanie kombinowane.

Jeśli szukacie wysokiej wydajności, praktyczności, precyzji oraz możliwości eksperymentowania także z pośrednim i powolnym gotowaniem, Fògher jest jednym z najciekawszych rozwiązań, szczególnie jeśli chcecie z czasem stworzyć prawdziwą kuchnię outdoorową.

Jeśli natomiast chcecie czegoś zupełnie innego - obiektu, który jest grillem podczas gotowania, a rzeźbą, gdy nie gotujecie - koniecznie zobaczcie na żywo Binari Design.

A jeśli szukacie nowoczesnego i kompaktowego rozwiązania, niemal małego, gotowego i uporządkowanego kącika kuchennego na świeżym powietrzu, propozycje marki Planika zdecydowanie zasługują na uwagę.

Uwaga: możecie zacząć od steku, a skończyć z kuchnią w ogrodzie

To realne ryzyko.

Zaczyna się od myśli:

„Chciałbym grill.”

Potem:

„Przydałby się jeszcze blat roboczy.”

Potem:

„Skoro już tu jesteśmy, to może jeszcze zlew…”

Potem pojawia się lodówka.

Potem piekarnik.

Potem oświetlenie.

Potem piękna pergola.

A kilka miesięcy później przyrządzacie brisket przez dwanaście godzin w swojej nowej kuchni outdoorowej i zastanawiacie się, jak mogliście żyć bez niej.

Ostrzegaliśmy.

Przyjdźcie wybrać swój grill z Bieffe

Grill może być zwykłym rusztem.

Albo może stać się jednym z najczęściej użytkowanych zakątków domu.

Dlatego warto wybierać nie tylko na podstawie wymiarów czy ceny, lecz także z myślą o tym, jak chcecie go używać, co lubicie gotować i jaką przestrzeń chcecie stworzyć wokół ognia.

W Bieffe wybraliśmy różne marki właśnie po to, aby móc oferować bardzo różnorodne rozwiązania: od tradycyjnego gotowania na drewnie marki Vulcano, przez technologię i kuchnie outdoorowe Fògher, aż po nieszablonowy design Binari Design oraz kompaktowe kuchnie outdoorowe Planika.

Bo właściwy grill niekoniecznie jest tym, który ma najwięcej funkcji.

To właśnie będziecie mówić coraz częściej:

„Dziś wieczorem jemy na mieście?”

A kiedy to zdanie zaczyna stawać się nawykiem, prawdopodobnie dokonaliście dobrego wyboru.