Holz, Gas, Design und die Lust, Zeit miteinander zu verbringen … aber cWie wählt man den perfekten Grill aus? 

Es gibt Anschaffungen, die wir tätigen, weil wir sie brauchen. Und dann gibt es andere, die, ohne dass wir es kaum bemerken, die Art und Weise verändern, wie wir unser Zuhause leben.

Ein schöner Grill gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.

Denn einen Grill im Garten, unter einer Veranda oder auf der Terrasse zu haben, bedeutet, jeden beliebigen Samstag in einen Abend mit Freunden verwandeln zu können. Es bedeutet, um sechs Uhr nachmittags zu entscheiden, dass man an diesem Abend draußen isst, eine Flasche zu öffnen, etwas auf den Grill zu legen und den Duft den Rest erledigen zu lassen.

Und dafür braucht es nicht unbedingt zwanzig Gäste.

Manchmal reichen ein ordentlich zubereitetes Steak, zwei Hamburger, etwas gegrilltes Gemüse und die Lust, draußen zu Abend zu essen.

Das Schöne an einem Grill zu Hause ist genau das: Er ist immer da und bereit, sobald die Lust aufkommt.

Und wir versichern Ihnen: Wenn er vorhanden ist, kommt die Lust viel häufiger auf!

Aber welchen Grill soll man wählen?

Holz oder Gas? Ein traditioneller Grill oder etwas Anspruchsvolleres? Ein freistehendes Modell oder eine echte Outdoor-Küche?

Wir von Bieffe haben uns darauf konzentriert, einige sehr unterschiedliche Marken auszuwählen, gerade weil es nicht den perfekten Grill für alle gibt: Vulcano, Fògher, Binari Design und Planika stehen für vier unterschiedliche Arten, die Outdoor-Küche zu erleben.

Sehen wir uns an, welcher zu Ihnen passen könnte.

Erste Frage: Holz- oder Gasgrill?

Das ist wahrscheinlich die wichtigste Entscheidung.

Und es gibt keine allgemeingültig richtige Antwort.

Die eigentliche Frage lautet: Welcher Grilltyp sind Sie?

Holzgrill: Feuer, Duft und Ritual

Der Holzgrill spricht den instinktivsten Teil in uns an.

Das Holz vorbereiten, das Feuer anzünden, warten, bis sich die richtige Glut bildet, sie verteilen, die Temperatur mit Erfahrung kontrollieren …

Es ist ein Ritual.

Und dann ist da noch dieser Duft.

Holz verleiht dem Grillgut Aromen, die sich auf andere Weise nur schwer nachahmen lassen, und macht das Grillerlebnis traditioneller und intensiver.

Der Holzgrill ist perfekt für alle, die echtes Feuer genauso lieben wie das Kochen.

Die unmittelbarste Lösung ist es allerdings nicht: Man muss ihn anzünden, warten, lernen, die Glut zu kontrollieren, und ihm etwas mehr Aufmerksamkeit widmen.

Für viele Grillbegeisterte ist genau das aber der große Vorteil.

Gasgrill: anzünden und … grillen!

Gas steht dagegen für die gegenteilige Philosophie.

Lust auf ein Steak?

Anzünden.

Ein paar Minuten, um den Grill auf Temperatur zu bringen, und schon kann es losgehen.

Und gerade diese Einfachheit führt oft dazu, dass ein Gasgrill viel häufiger verwendet wird.

Nicht nur für die klassische Sonntagsgrillparty mit zehn Personen, sondern auch am Dienstagabend, um zwei Hamburger oder ein Fischfilet zuzubereiten.

Die fortschrittlicheren Modelle ermöglichen außerdem die Steuerung von Bereichen mit unterschiedlichen Temperaturen und mit einem geeigneten Deckel indirektes Garen bei niedriger Temperatur. Die Fògher-Grills der Serie FGA-FO sind beispielsweise ausdrücklich für direktes Garen sowie indirektes Garen bei niedriger und hoher Temperatur konzipiert.

Und genau hier beginnt der richtige Spaß.

Langsam gegarte Rippchen, Pulled Pork, Braten, ganzes Hähnchen und natürlich Brisket: Der Grill ist nicht mehr nur ein Rost, sondern wird zu einer echten Outdoor-Kochmaschine.

Also, vereinfacht gesagt:

Holz: mehr Ritual, mehr Atmosphäre, mehr Duft, mehr Tradition.

Gas: schneller, präziser, praktischer und auch für häufige Nutzung sowie lange, kontrollierte Garzeiten geeignet.

Und wenn Sie bereits unentschlossen sind … sind Sie in guter Gesellschaft.

Vulcano: der Grill für alle, die das Feuer noch selbst anzünden möchten

Wenn Sie beim Wort Grillen sofort an Holz, Glut und ein schönes Steak auf dem Grillrost denken, sollten Sie wahrscheinlich mit Vulcano beginnen.

Vulcano-Grills sind vor allem solide, bodenständige Holzfeuer-Kochgeräte für alle, die Grillen in seiner klassischsten Form erleben möchten.

Das Feuer anzuzünden, gehört dazu.

Auf die Glut zu warten, gehört dazu.

Und auch mit einem Glas in der Hand vor dem Grill zu stehen und den anderen zu sagen:

„Nein, nein, wartet noch fünf Minuten, die Glut ist noch nicht bereit …“

ist absolut Teil des Spiels.

Das Sortiment bietet verschiedene Größen und Konfigurationen und ermöglicht die Einrichtung einer echten Grillstation im Garten.

Wer hingegen den Komfort von Gas bevorzugt, führt mit der Serie G die Vulcano-Philosophie zu einer praktischeren und unmittelbareren Nutzung und bewahrt dabei die Idee einer echten Outdoor-Station.

Vulcano bedeutet nicht nur Grill: Es gibt auch Holzöfen

Und hier nehmen die Möglichkeiten deutlich zu.

Denn wenn Sie genügend Platz haben, können Sie neben dem Grill auch einen echten Holzofen aufstellen.

Und Sie wissen genau, was danach passiert.

Am ersten Abend machen Sie Pizza.

Am zweiten Abend probieren Sie Brot.

Dann kommt das Brathähnchen.

Dann erzählt Ihnen jemand von Porchetta.

Und von da an gerät die Situation schnell außer Kontrolle.

Der Holzofen erweitert die Möglichkeiten, was man im Freien zubereiten kann, enorm und verwandelt den Garten in eine echte zweite Küche.

Und dann gibt es noch das Kombimodell Vulcano: Kamin + Ofen

Für alle, die es ernst meinen, gibt es auch die Vulcano-Konfigurationen, die Grill/Kamin und Holzofen in einer einzigen Struktur vereinen.

Wahrscheinlich ist dies eine der schönsten Lösungen für alle, die Platz haben und sich einen echten, der Outdoor-Küche gewidmeten Bereich vorstellen.

Beim Kombimodell Vulcano Fire sind beispielsweise Kamin und Pizzaofen in derselben Monoblock-Einheit integriert, können aber unabhängig voneinander betrieben werden.

Auf der einen Seite bereiten Sie die Glut vor und grillen.

Auf der anderen Seite ist der Ofen heiß.

Und plötzlich kann das, was als „ein kleines Grillfest mit vier Freunden“ gedacht war, ganz einfach zu einer Feier werden.

Fògher: wenn der Grill zu einem Küchengerät wird

Mit Fògher ändern wir die Philosophie grundlegend.

Hier betreten wir die Welt der hochwertigsten Gasgrills, in der Präzision, Materialien, Konstruktion und Kontrolle des Garvorgangs eine entscheidende Rolle spielen.

Fògher bietet freistehende Modelle sowie Modelle an, die für die Integration in die eigene Outdoor-Küche konzipiert sind. Die Versionen sind in verschiedenen Größen und Konfigurationen erhältlich, mit Flüssiggas- oder Erdgasbetrieb. (Fògher)

Und der Unterschied zum klassischen günstigen Grill zeigt sich vor allem, sobald man mit dem Kochen beginnt.

Fògher: Heute Steak, morgen Brisket

Wenn Sie einfach ein Steak bei hoher Temperatur grillen möchten, ist das kein Problem.

Mit den Versionen mit Multifunktionsdeckel eröffnet sich jedoch die ganze Welt des indirekten Grillens.

Der Deckel verwandelt den Grill nämlich in etwas, das einem Outdoor-Ofen sehr nahekommt, und ermöglicht auch das Garen bei niedrigeren Temperaturen und über längere Zeit. (Fògher)

Und genau das braucht man, um den amerikanischen Grillstil auszuprobieren.

Stellen Sie sich ein langsam garendes Brisket vor.

Ein ganzer Sonntag.

Freunde kommen vorbei.

Jemand öffnet ein Bier.

Ab und zu wird die Temperatur kontrolliert.

Währenddessen wird etwas anderes auf der Grillplatte zubereitet.

Das ist eine völlig andere Art, den Grill zu verstehen.

Die Temperaturkontrolle macht den Unterschied

Fògher hat viel in die Wärmeregulierung investiert.

Das Fire Core®-System wurde entwickelt, um die Hitze gleichmäßig auf der Grillfläche zu verteilen, während die Steuerung bei den FGA-FO-Modellen eine präzise Kontrolle der verschiedenen Zubereitungen ermöglicht. Außerdem sind eine elektronische Zündung, modulare Grillflächen sowie spezielle Systeme zur Regulierung von Fett und Verbrennungsrauch vorhanden. (Fògher)

Technisch ausgedrückt?

Weniger Kampf mit dem Grill und mehr Kontrolle über das, was Sie zubereiten.

Und das ist ein großer Unterschied.

Fògher und Outdoor-Küchen: Hier verändert sich der Garten grundlegend

Der entscheidende Schritt erfolgt, wenn der Grill in eine modulare Fògher-Küche integriert wird.

Dann haben Sie nicht mehr einfach nur „den Grill im Garten“.

Sie haben eine Küche im Garten.

Arbeitsfläche, Grill, Spüle, Stauraummodule, Kochsysteme: Alles kann so geplant werden, dass ein echter Outdoor-Arbeitsbereich entsteht.

Fògher bietet modulare Lösungen wie Lares und kompaktere Konfigurationen wie Agher, die eigens dafür entwickelt wurden, Funktionen nach draußen zu bringen, die wir normalerweise mit der heimischen Küche verbinden. 

Es gibt zum Beispiel Küchenzeilen, die Spüle, Dreiflammen-Grill und Gaskochfeld in derselben Küche integrieren. (Fògher)

Und hier passiert etwas Interessantes.

Wenn ihr draußen nur einen Grill habt, müsst ihr unweigerlich ständig ins Haus hinein- und wieder hinausgehen.

„Bringst du mir das Messer?“

„Ich habe das Salz vergessen.“

„Wo haben wir das Tablett hingelegt?“

„Wir brauchen Wasser.“

Mit einer gut geplanten Outdoor-Küche hingegen verlagert sich die Feier wirklich nach draußen.

Und wer kocht, bleibt endlich bei den anderen.

Binari Design: Wenn der Grill auch ausgeschaltet schön ist

Und dann gibt es Objekte, die sich nur schwer einer Kategorie zuordnen lassen.

Binari Design ist ein solcher Fall.

Denn einige Binari-Grills könnten auf den ersten Blick ohne Weiteres mit Gartenskulpturen verwechselt werden.

Und genau darum geht es.

Binari versteht den Grill nicht als etwas, das man hervorholt, wenn Freunde kommen, und im Winter versteckt, sondern als Element der Architektur und der Outdoor-Einrichtung.

Das Unternehmen selbst beschreibt seine Grills als skulpturale Präsenz, in der Form, Material und Funktion aufeinandertreffen und zum Mittelpunkt des geselligen Beisammenseins werden. (binaridesign)

Und das ist wahrscheinlich die beste Beschreibung.

Formen, die nicht wie Grills aussehen

Kugeln.

Halbkugeln.

Geometrische Volumen.

Metall, Stein, Marmor.

Es sind Objekte mit einer äußerst starken Bühnenpräsenz.

Ein Binari-Grill kann vor einer modernen Villa, neben einem Pool oder inmitten eines großen Gartens stehen und sich vollkommen wohlfühlen – auch im Januar, vollständig ausgeschaltet.

Denn er ist ein Einrichtungsgegenstand.

Und das ist in der Welt des Grillens eher selten.

Doch echtes Design muss auch funktionieren

In diesem Punkt lohnt es sich, ganz klar zu sein.

Ein Gegenstand kann wunderschön sein.

Wenn man sich jedoch vierzig Minuten lang mit dem Grill herumärgern muss, um ein Steak zu grillen, ist das kein gutes Design.

Echtes Design schafft es, Schönheit und Funktionalität zu vereinen.

Und genau das macht die Produkte von Binari interessant.

Nehmen wir zum Beispiel ASTR.O: Es handelt sich um einen Grill aus lackiertem Metall, auf dem man auf einer 3 cm dicken Lavasteinplatte mit Holz kocht; er kann aber auch mit einem Elektrogrill oder Induktion ausgestattet werden. Seine Halbkugelform lässt sich öffnen und verwandelt sich in einen echten Arbeitsbereich mit Ablagefläche und der Möglichkeit, mithilfe eines speziellen Zubehörs direkt zu grillen. Das Untergestell kann auch Stauraum für Brennholz aufnehmen. (binaridesign)

Also ja, er ist eindrucksvoll.

Aber man muss damit auch wirklich kochen können.

Und genau das gefällt uns.

Binari: der Grill für alle, die ihren Grill nicht verstecken wollen

Vielleicht ist das die einfachste Art, ihn zu beschreiben.

Viele Grills werden, wenn sie nicht benutzt werden, unweigerlich zu etwas, das man abdecken muss.

Ein Binari ist das genaue Gegenteil.

Man kauft ihn auch, weil man ihn sehen möchte.

Sommer und Winter.

Ein- und ausgeschaltet.

Während einer Feier und am Montagmorgen, wenn niemand im Garten ist.

Es ist ein handgefertigtes, besonderes Objekt, bewusst unkonventionell.

Das ist kein Grill für jedermann.

Und genau deshalb ist sie so interessant.

Planika: eine kleine, sommerfertige Küchenecke

Mit Planika entdecken wir eine weitere Interpretation der Küche im Freien.

Die Idee besteht darin, kompakte und vollständige kleine Outdoor-Inseln zu schaffen, die Grill, Arbeitsfläche und weitere Elemente auf relativ kleinem Raum vereinen.

Die OVO-Linie wurde beispielsweise als echte modulare Outdoor-Küche entwickelt.

Das Modell OVO GM verfügt über einen Gasgrill mit drei Brennern, Deckel und Thermometer, eine Arbeitsfläche aus Dekton®, Stauraum und sogar einen integrierten Eisbehälter. (Planika)

Die größere Version OVO GL verfügt zusätzlich über ein Spülbecken und wird damit zu einer vollwertigen kleinen, unabhängigen Küchenstation. (Planika)

Und genau für alle, die sich denken, ist das eine sehr intelligente Lösung:

„Ich hätte gerne eine Küche im Freien, aber ich möchte nicht das halbe Haus im Garten bauen.“

Hier ist es.

Das ist genau das Konzept.

Denken Sie nicht nur dann an den Grill, wenn Sie eine Feier veranstalten.

Das ist vielleicht der wichtigste Ratschlag des gesamten Artikels.

Wenn man über den Kauf eines Grills nachdenkt, neigt man zu der Frage:

„Ja, aber wie oft werden wir wirklich eine Grillparty veranstalten?“

Unserer Meinung nach ist das die falsche Frage.

Denn ein Grill verleitet dazu, ihn zu benutzen.

Eines Abends kommen Sie nach Hause, und es ist noch hell.

Es ist warm.

Sie haben überhaupt keine Lust, sich in die Küche zurückzuziehen.

Im Kühlschrank liegen zwei Steaks.

Zünden Sie den Grill an.

Fertig.

Oder Ihr Sohn lädt zwei Freunde ein.

Dann werden es fünf.

Dann sind es acht.

Hamburger für alle.

Oder plötzlich kommen Freunde vorbei.

Gemüse auf dem Grill, ein paar Würstchen, getoastetes Brot, eine geöffnete Flasche auf dem Tisch.

Und schon ist der Abend perfekt.

Der Grill schafft Anlässe.

Sie müssen nicht auf einen Anlass warten, um den Grill zu benutzen.

Und bei Feiern wird er unweigerlich zum Mittelpunkt des Abends.

Außerdem gibt es eine Art universelles Gesetz des Grillens.

Sie können einen riesigen Garten haben.

Sie können überall Tische, Sofas und Stühle aufstellen.

Aber früher oder später werden alle in der Nähe des Grills stehen.

Einer beobachtet das Fleisch.

Einer gibt ungefragt Ratschläge.

Einer möchte das Steak wenden.

Einer behauptet, die Glut sei zu heiß.

Einer erzählt von dem einen Mal, als er neun Stunden lang Rippchen gegart hat.

Und wer gerade kocht, wird plötzlich zum Mittelpunkt des Abends.

Vielleicht liegt genau darin der Zauber des Feuers und des Kochens im Freien.

Der Grill bereitet nicht nur Essen zu. Er bringt Menschen zusammen.

Also: Welchen Grill sollten Sie wählen?

Das hängt vor allem davon ab, wie Sie sich Ihre Tage im Freien vorstellen.

Wenn Sie Feuer, Holz, Glut und den Geschmack der Tradition lieben, sehen Sie sich zuerst die Grills Vulcano an – vielleicht in Kombination mit einem Holzofen oder indem Sie direkt eine kombinierte Lösung wählen.

Wenn Sie hohe Leistung, Komfort, Präzision und die Möglichkeit suchen, auch indirekt und langsam zu garen, dann ist Fògher eine der interessantesten Lösungen – besonders, wenn Sie nach und nach eine echte Outdoor-Küche gestalten möchten.

Wenn Sie hingegen etwas völlig anderes möchten, ein Objekt, das beim Kochen ein Grill und ansonsten eine Skulptur ist, dann sollten Sie sich Binari Design unbedingt live ansehen.

Und wenn Sie nach einer modernen und kompakten Lösung suchen, nach einem kleinen, bereits organisierten Outdoor-Küchenbereich, verdienen die Angebote von Planika auf jeden Fall Ihre Aufmerksamkeit.

Achtung: Sie könnten mit einem Steak beginnen und mit einer Küche im Garten enden.

Es besteht eine konkrete Gefahr.

Man beginnt mit dem Gedanken:

„Ich möchte einen Grill.“

Dann:

„Praktisch wäre allerdings eine Ablagefläche.“

Dann:

„Na ja, wenn wir schon dabei sind, noch ein Spülbecken …“

Dann kommt der Kühlschrank.

Dann der Ofen.

Dann die Beleuchtung.

Dann eine schöne Pergola.

Und ein paar Monate später garen Sie in Ihrer neuen Outdoor-Küche zwölf Stunden lang Brisket und fragen sich, wie Sie jemals ohne sie leben konnten.

Wir haben Sie gewarnt.

Kommen Sie vorbei und wählen Sie Ihren Grill bei Bieffe aus.

Ein Grill kann einfach nur ein Rost sein.

Oder er kann zu einem der meistgenutzten Bereiche des Hauses werden.

Deshalb lohnt es sich, die Wahl nicht nur von der Größe oder dem Preis abhängig zu machen, sondern darüber nachzudenken, wie Sie ihn nutzen möchten, was Sie gerne kochen und welche Art von Raum Sie rund um das Feuer schaffen möchten.

Bei Bieffe haben wir uns bewusst für verschiedene Marken entschieden, um ganz unterschiedliche Lösungen anbieten zu können: von der Tradition des Holzfeuerns von Vulcano über die Technologie und Outdoor-Küchen von Fògher bis hin zum unkonventionellen Design von Binari Design und den kompakten Outdoor-Küchen von Planika.

Denn der richtige Grill ist nicht unbedingt der mit den meisten Funktionen.

Das werden Sie immer öfter sagen:

„Gehen wir heute Abend auswärts essen?“

Und wenn dieser Satz allmählich zur Gewohnheit wird, haben Sie wahrscheinlich gut gewählt.