Holz, Gas, Design und die Lust, Zeit miteinander zu verbringen … aber cWie wählt man den perfekten Grill aus? 

Es gibt Anschaffungen, die wir tätigen, weil wir sie brauchen. Und dann gibt es andere, die, ohne dass wir es wirklich merken, unsere Art, im eigenen Zuhause zu leben, verändern.

Ein schöner Grill gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.

Denn einen Grill im Garten, unter einem überdachten Sitzplatz oder auf der Terrasse zu haben, bedeutet, jeden beliebigen Samstag in einen Abend mit Freunden verwandeln zu können. Es bedeutet, um sechs Uhr nachmittags zu entscheiden, dass man an diesem Abend draußen isst, eine Flasche zu öffnen, etwas auf den Grill zu legen und den Duft den Rest erledigen zu lassen.

Und dafür braucht es nicht unbedingt zwanzig Gäste.

Manchmal genügen ein richtig zubereitetes Steak, zwei Hamburger, etwas gegrilltes Gemüse und die Lust, im Freien zu Abend zu essen.

Das Schöne daran, einen Grill zu Hause zu haben, ist genau das: Er ist immer da und einsatzbereit, sobald man Lust darauf bekommt.

Und wir versichern Ihnen: Wenn er vorhanden ist, kommt die Lust darauf viel häufiger auf!

Aber welchen Grill soll man wählen?

Holz oder Gas? Ein traditioneller Grill oder etwas Anspruchsvolleres? Ein freistehendes Modell oder eine echte Außenküche?

Wir von Bieffe haben uns auf einige sehr unterschiedliche Marken konzentriert, gerade weil es nicht den perfekten Grill für alle gibt: Vulcano, Fògher, Binari Design und Planika stehen für vier unterschiedliche Arten, die Küche im Freien zu erleben.

Sehen wir uns an, welcher zu Ihnen passen könnte.

Erste Frage: Holz- oder Gasgrill?

Das ist wahrscheinlich die wichtigste Entscheidung.

Und es gibt keine allgemeingültig richtige Antwort.

Die entscheidende Frage lautet: Welcher Grilltyp sind Sie?

Holzgrill: Feuer, Duft und Ritual

Der Holzgrill spricht den ursprünglichsten Teil in uns an.

Holz vorbereiten, das Feuer anzünden, warten, bis sich die richtige Glut bildet, sie verteilen, die Temperatur mit Erfahrung kontrollieren …

Es ist ein Ritual.

Und dann ist da noch dieser Duft.

Holz verleiht dem Grillgut Aromen, die sich auf andere Weise nur schwer nachahmen lassen, und macht das Grillerlebnis traditioneller und intensiver.

Der Holzgrill ist perfekt für alle, die echtes Feuer genauso lieben wie das Kochen.

Die unmittelbarste Lösung ist es jedoch nicht: Man muss ihn anzünden, warten, lernen, die Glut zu regulieren, und ihm etwas mehr Aufmerksamkeit widmen.

Für viele Grillbegeisterte liegt genau darin der Reiz.

Gasgrill: anzünden und … grillen!

Gas steht hingegen für die entgegengesetzte Philosophie.

Habt ihr Lust auf ein Steak?

Anzünden.

Ein paar Minuten, um den Grill auf Temperatur zu bringen, und schon kann es losgehen.

Und genau diese Einfachheit führt oft dazu, einen Gasgrill viel häufiger zu verwenden.

Nicht nur für das klassische Sonntagsgrillen mit zehn Personen, sondern auch am Dienstagabend, um zwei Hamburger oder ein Fischfilet zuzubereiten.

Die fortschrittlicheren Modelle ermöglichen außerdem die Steuerung von Bereichen mit unterschiedlichen Temperaturen und mit einem geeigneten Deckel das indirekte Garen bei niedriger Temperatur. Die Fògher-Grills der Serie FGA-FO sind beispielsweise ausdrücklich für direktes Garen, indirektes Garen bei niedriger Temperatur und indirektes Garen bei hoher Temperatur konzipiert.

Und hier beginnt der eigentliche Spaß.

Langsam gegarte Rippchen, Pulled Pork, Braten, ganzes Hähnchen und natürlich Brisket: Der Grill ist nicht mehr nur ein Rost, sondern wird zu einer echten Outdoor-Kochmaschine.

Also, kurz gesagt:

Holz: mehr Ritual, mehr Atmosphäre, mehr Duft, mehr Tradition.

Gas: schneller, präziser, praktischer und auch für häufige Nutzung sowie lange, kontrollierte Garzeiten geeignet.

Und wenn ihr bereits unentschlossen seid … seid ihr in guter Gesellschaft.

Vulcano: der Grill für alle, die das Feuer noch selbst anzünden möchten

Wenn ihr beim Wort Grillen sofort Holz, Glut und ein schönes Steak auf dem Rost vor Augen habt, solltet ihr wahrscheinlich mit Vulcano beginnen.

Die Vulcano-Grills sind vor allem solide und praktische Holzfeuer-Grillgeräte, die für alle gedacht sind, die das Grillen in seiner klassischsten Form erleben möchten.

Das Feuer anzuzünden, gehört dazu.

Auf die Glut zu warten, gehört dazu.

Und auch mit einem Glas in der Hand vor dem Grill zu stehen und den anderen zu sagen:

„Nein, nein, wartet noch fünf Minuten, die Glut ist noch nicht bereit …“

gehört unbedingt dazu.

Das Sortiment bietet verschiedene Größen und Konfigurationen und ermöglicht die Einrichtung einer echten Gartengrillstation.

Wer hingegen den Komfort von Gas bevorzugt, führt mit der Serie G die Vulcano-Philosophie zu einer praktischeren und unmittelbareren Nutzung und bewahrt dabei die Idee einer echten Outdoor-Station.

Vulcano bedeutet nicht nur Grill: Es gibt auch Holzöfen

Und hier nehmen die Möglichkeiten deutlich zu.

Denn wenn Ihnen ausreichend Platz zur Verfügung steht, können Sie neben dem Grill auch einen echten Holzofen aufstellen.

Und Sie wissen ganz genau, was danach passiert.

Am ersten Abend machen Sie Pizza.

Am zweiten Abend probieren Sie Brot.

Dann kommt das Brathähnchen.

Dann erzählt Ihnen jemand von Porchetta.

Und von da an gerät die Situation schnell außer Kontrolle.

Der Holzofen erweitert die Möglichkeiten für das Kochen im Freien enorm und verwandelt den Garten in eine echte zweite Küche.

Und dann gibt es noch das Kombimodell Vulcano: Kamin + Ofen

Für alle, die es ernst meinen, gibt es auch Vulcano-Konfigurationen, die Grill/Kamin und Holzofen in einer einzigen Struktur vereinen.

Für alle, die ausreichend Platz haben und von einem echten, dem Kochen im Freien gewidmeten Bereich träumen, ist dies wahrscheinlich eine der schönsten Lösungen.

Beim Kombimodell Vulcano Fire sind beispielsweise Kamin und Pizzaofen in demselben Monoblock integriert, können aber unabhängig voneinander betrieben werden.

Auf der einen Seite bereiten Sie die Glut vor und grillen.

Auf der anderen Seite ist der Ofen heiß.

Und plötzlich kann das, was eigentlich „ein kleines Grillfest mit vier Freunden“ werden sollte, ganz problemlos zu einer Feier ausarten.

Fògher: Wenn der Grill zu einem Küchenutensil wird

Mit Fògher ändern wir die Philosophie grundlegend.

Hier betreten wir die Welt der hochwertigsten Gasgrills, bei denen Präzision, Materialien, Konstruktion und die Kontrolle des Garvorgangs eine entscheidende Rolle spielen.

Fògher bietet freistehende Modelle sowie Modelle an, die für die Integration in die eigene Outdoor-Küche konzipiert sind. Die Ausführungen sind in verschiedenen Größen und Konfigurationen erhältlich, mit Betrieb über Flüssiggas oder Erdgas. (Fògher)

Und der Unterschied zum klassischen günstigen Grill zeigt sich vor allem, wenn man zu kochen beginnt.

Fògher: Heute Abend Steak, morgen Brisket

Wenn Sie einfach nur ein Steak bei hoher Temperatur grillen möchten, ist das kein Problem.

Mit den Versionen mit Multifunktionsdeckel eröffnet sich jedoch die gesamte Welt des indirekten Grillens.

Der Deckel verwandelt den Grill nämlich in etwas, das einem Outdoor-Ofen sehr nahekommt, und ermöglicht auch das Arbeiten mit niedrigeren Temperaturen und langen Garzeiten. (Fògher)

Und genau das braucht man, um amerikanisches Barbecue auszuprobieren.

Stellen Sie sich ein langsam garendes Brisket vor.

Ein ganzer Sonntag.

Freunde kommen an.

Jemand öffnet ein Bier.

Ab und zu wird die Temperatur kontrolliert.

Währenddessen wird etwas anderes auf der Grillplatte zubereitet.

Das ist eine völlig andere Art, den Grill zu verstehen.

Die Temperaturkontrolle macht den Unterschied

Fògher hat viel in die Wärmeregulierung investiert.

Das Fire Core®-System wurde entwickelt, um die Hitze gleichmäßig über die Grillfläche zu verteilen, während Sie bei den FGA-FO-Modellen dank der Steuerung die verschiedenen Zubereitungen präzise handhaben können. Außerdem sind eine elektronische Zündung, modulare Grillflächen sowie Systeme zur Handhabung von Fett und Verbrennungsrauch vorhanden. (Fògher)

Technisch ausgedrückt?

Weniger Kampf mit dem Grill und mehr Kontrolle über das, was Sie zubereiten.

Und das macht einen deutlichen Unterschied.

Fògher und Outdoor-Küchen: Hier verändert sich der Garten komplett

Der eigentliche Qualitätssprung kommt, wenn der Grill in eine modulare Fògher-Küche integriert wird.

Dann haben Sie nicht mehr einfach nur „den Grill im Garten“.

Sie haben eine Küche im Garten.

Arbeitsfläche, Grill, Spüle, Aufbewahrungsmodule, Kochsysteme: Alles kann so geplant werden, dass ein echter Outdoor-Arbeitsbereich entsteht.

Fògher bietet modulare Lösungen wie Lares und kompaktere Konfigurationen wie Agher, die speziell dafür entwickelt wurden, Funktionen nach draußen zu bringen, die wir normalerweise mit der heimischen Küche verbinden. 

Es gibt zum Beispiel Küchenzeilen, die Spüle, Drei-Flammen-Grill und Gaskochfeld in derselben Küche integrieren. (Fògher)

Und hier passiert etwas Interessantes.

Wenn ihr draußen nur einen Grill habt, müsst ihr zwangsläufig ständig ins Haus hinein- und wieder hinausgehen.

„Bringst du mir das Messer?“

„Ich habe das Salz vergessen.“

„Wo haben wir das Tablett hingelegt?“

„Wir brauchen Wasser.“

Mit einer gut geplanten Outdoor-Küche verlagert sich die Feier tatsächlich nach draußen.

Und wer kocht, bleibt endlich bei den anderen.

Binari Design: wenn der Grill auch ausgeschaltet schön ist

Und dann gibt es Objekte, die sich nur schwer einer Kategorie zuordnen lassen.

Binari Design ist eines dieser Beispiele.

Denn einige Binari-Grills könnten auf den ersten Blick problemlos mit Gartenskulpturen verwechselt werden.

Und genau darum geht es.

Binari versteht den Grill nicht als etwas, das man hervorholt, wenn Freunde kommen, und im Winter versteckt, sondern als ein Element der Architektur und der Outdoor-Gestaltung.

Das Unternehmen selbst beschreibt seine Grills als skulpturale Erscheinungen, in denen Form, Material und Funktion aufeinandertreffen und zum Mittelpunkt des geselligen Beisammenseins werden. (binaridesign)

Und das ist wahrscheinlich die beste Beschreibung.

Formen, die nicht wie Grills aussehen

Kugeln.

Halbkugeln.

Geometrische Volumen.

Metall, Stein, Marmor.

Es sind Objekte mit einer äußerst starken visuellen Präsenz.

Ein Binari-Grill kann vor einer modernen Villa, neben einem Pool oder inmitten eines großen Gartens stehen und sich dort vollkommen wohlfühlen auch im Januar, komplett ausgeschaltet.

Denn er ist ein Einrichtungselement.

Und das ist in der Welt des Grillens ziemlich selten.

Doch echtes Design muss auch funktionieren

In diesem Punkt lohnt es sich, ganz klar zu sein.

Ein Objekt kann wunderschön sein.

Wenn man sich jedoch vierzig Minuten lang mit einem Steakgrill herumärgern muss, ist das kein gutes Design.

Echtes Design schafft es, Schönheit und Funktionalität miteinander zu verbinden.

Und genau das macht die Produkte von Binari interessant.

Nehmen wir zum Beispiel ASTR.O: Es handelt sich um einen Grill aus lackiertem Metall mit Holzfeuerung auf einer 3 cm dicken Lavasteinplatte, der aber auch mit Elektrogrill oder Induktion konfiguriert werden kann. Seine Halbkugelform lässt sich öffnen und verwandelt sich in einen echten Arbeitsbereich mit Ablagefläche und der Möglichkeit, dank eines speziellen Zubehörs direkt zu grillen. Das Untergestell kann außerdem Stauraum für Holz integrieren. (binaridesign)

Also ja, er ist spektakulär.

Aber man muss darauf auch wirklich kochen können.

Und genau das gefällt uns.

Binari: der Grill für alle, die ihren Grill nicht verstecken wollen

Vielleicht ist das die einfachste Art, ihn zu beschreiben.

Viele Grills werden, wenn sie nicht benutzt werden, unweigerlich zu etwas, das man abdecken muss.

Ein Binari ist genau das Gegenteil.

Man kauft ihn auch, weil man ihn sehen möchte.

Sommer und Winter.

An und aus.

Während einer Feier und am Montagmorgen, wenn sich niemand im Garten aufhält.

Er ist ein handgefertigtes, außergewöhnliches Objekt, bewusst abseits des Gewöhnlichen.

Das ist kein Grill für jedermann.

Und genau deshalb ist sie so interessant.

Planika: eine kleine Küchenecke, bereit für den Sommer

Mit Planika finden wir eine weitere Interpretation der Küche im Freien.

Die Idee besteht darin, kleine, kompakte und vollständige Outdoor-Inseln zu schaffen, die Grill, Arbeitsfläche und weitere Elemente auf relativ kleinem Raum vereinen können.

Die OVO-Linie wurde beispielsweise als echte modulare Outdoor-Küche entwickelt.

Das Modell OVO GM verfügt über einen Gasgrill mit drei Brennern, Deckel und Thermometer, eine Arbeitsfläche aus Dekton®, Stauraum und sogar einen integrierten Eisbehälter. (Planika)

Die größere Version OVO GL verfügt zusätzlich über ein Spülbecken und wird damit tatsächlich zu einer kleinen, unabhängigen Küchenstation. (Planika)

Und das ist eine sehr intelligente Lösung für alle, die denken:

„Ich hätte gerne eine Küche draußen, aber ich möchte nicht halb mein Haus im Garten bauen.“

Hier ist es.

Das ist genau das Konzept.

Denken Sie nicht nur dann an den Grill, wenn Sie eine Feier veranstalten.

Das ist vielleicht der wichtigste Ratschlag im gesamten Artikel.

Wenn man über den Kauf eines Grills nachdenkt, neigt man zu der Annahme:

„Ja, aber wie oft werden wir tatsächlich eine Grillparty veranstalten?“

Unserer Meinung nach ist das die falsche Frage.

Denn wer einen Grill hat, benutzt ihn auch.

Eines Abends kommen Sie nach Hause und es ist noch hell.

Es ist heiß.

Sie haben keine Lust, sich in der Küche einzuschließen.

Es gibt zwei Steaks im Kühlschrank.

Zünden Sie den Grill an.

Das war's.

Oder Ihr Sohn lädt zwei Freunde ein.

Dann werden es fünf.

Dann sind es acht.

Burger für alle.

Oder plötzlich kommen Freunde vorbei.

Gemüse auf dem Grill, ein paar Würstchen, geröstetes Brot, eine geöffnete Flasche auf dem Tisch.

Und schon ist der Abend perfekt.

Der Grill schafft Anlässe.

Sie müssen nicht auf einen Anlass warten, um den Grill zu benutzen.

Und bei Festen wird er unweigerlich zum Mittelpunkt des Abends

Dann gibt es noch eine Art universelles Gesetz des Grillens.

Sie können einen riesigen Garten haben.

Sie können überall Tische, Sofas und Stühle aufstellen.

Aber früher oder später werden alle in der Nähe des Grills landen.

Einer beobachtet das Fleisch.

Einer gibt ungefragt Ratschläge.

Einer möchte das Steak wenden.

Einer behauptet, die Glut sei zu stark.

Einer erzählt von dem Mal, als er neun Stunden lang Rippchen gegart hat.

Und wer gerade kocht, wird plötzlich zum Mittelpunkt des Abends.

Vielleicht liegt genau darin der Reiz des Feuers und des Kochens im Freien.

Der Grill bereitet nicht nur das Essen zu. Er bringt Menschen zusammen.

Also: Welchen Grill soll man wählen?

Das hängt vor allem davon ab, wie Sie sich Ihre Tage im Freien vorstellen.

Wenn Sie Feuer, Holz, Glut und den Geschmack der Tradition lieben, sehen Sie sich zuerst die Grills von Vulcano an - vielleicht in Kombination mit einem Holzofen oder indem Sie sich direkt für eine kombinierte Lösung entscheiden.

Wenn Sie hohe Leistung, praktische Handhabung, Präzision und die Möglichkeit suchen, auch indirekt und langsam zu garen, dann ist Fògher eine der interessantesten Lösungen - besonders, wenn Sie mit der Zeit eine echte Outdoor-Küche aufbauen möchten.

Wenn Sie dagegen etwas völlig anderes möchten, ein Objekt, das beim Kochen ein Grill und ansonsten eine Skulptur ist, dann sollten Sie sich Binari Design unbedingt live ansehen.

Und wenn Sie nach einer modernen und kompakten Lösung suchen, nach einem kleinen, bereits organisierten Outdoor-Küchenbereich, verdienen die Angebote von Planika definitiv Ihre Aufmerksamkeit.

Achtung: Sie könnten mit einem Steak anfangen und mit einer Küche im Garten enden

Es ist ein konkretes Risiko.

Man denkt zunächst:

„Ich möchte einen Grill.“

Dann:

„Eine Ablagefläche wäre aber praktisch.“

Dann:

„Na gut, wenn wir schon dabei sind, noch ein Spülbecken …“

Dann kommt der Kühlschrank.

Dann der Ofen.

Dann die Beleuchtung.

Dann eine schöne Pergola.

Und ein paar Monate später garen Sie zwölf Stunden lang Brisket in Ihrer neuen Outdoor-Küche und fragen sich, wie Sie jemals ohne sie leben konnten.

Wir haben Sie gewarnt.

Kommen Sie zu Bieffe und wählen Sie Ihren Grill aus

Ein Grill kann einfach nur ein Rost sein.

Oder er kann zu einem der meistgenutzten Bereiche des Hauses werden.

Deshalb lohnt es sich, nicht nur nach Größe oder Preis zu wählen, sondern darüber nachzudenken, wie Sie ihn nutzen möchten, was Sie gerne kochen und welche Art von Raum Sie rund ums Feuer schaffen möchten.

Bei Bieffe haben wir uns bewusst für verschiedene Marken entschieden, um ganz unterschiedliche Lösungen anbieten zu können: von der Tradition des Holzfeuerns von Vulcano über die Technologie und Outdoor-Küchen von Fògher bis hin zum unkonventionellen Design von Binari Design und den kompakten Outdoor-Küchen von Planika.

Denn der richtige Grill ist nicht unbedingt der mit den meisten Funktionen.

Das werden Sie dann immer öfter sagen:

„Essen wir heute Abend auswärts?“

Und wenn dieser Satz langsam zur Gewohnheit wird, haben Sie wahrscheinlich gut gewählt.