Fumoir Fògher WS 450
€2.378,00
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Fumoir Fògher WS 450
€2.378,00
1062131.0
Smoker water version Fogher WS 450
Un smoker professionnel disponible en deux versions :
water version ou reverse flow (avec kit à commander séparément).
Un cœur en acier hautement évolué pour une cuisine spéciale.
LIVRAISON GRATUITE !!!
Un smoker professionnel disponible en deux versions : water version ou reverse flow (avec kit à commander séparément).
Un un cœur en acier hautement évolué pour une cuisine spéciale.
Il est équipé de FIRE CORE®: un système innovant capable de protéger du rayonnement thermique provenant du charbon et de gérer le contrôle des fumées et de la chaleur dans la chambre de cuisson grâce aux clapets supérieur et inférieur, améliorant encore davantage la cuisson de vos plats.
La méthode de cuisson Low & Slow consiste en une cuisson prolongée de plusieurs heures à basse température. Cette méthode de cuisson est typique des smokers qui, grâce notamment à l’ajout de fumée, donnent aux aliments préparés une texture tendre et délicate, mais surtout une note aromatique très prononcée et intense.
EXEMPLES DE PRÉPARATIONS :
ROSBIF
Température du smoker 107-121 °C
Temps de cuisson 30 min / 1 kg
Température interne 57 °C
PORC EFFILOCHÉ
Température du smoker
107-121 °C
Temps de cuisson 4 h / 1 kg
Température interne 96 °C
CÔTE DE PORC
Température du smoker 107-121 °C
Temps de cuisson 3 h / 1 kg
Température interne 71 °C
⚠️ Ce produit nécessite environ 10 jours ouvrés de préparation avant expédition.