Affumicatore Fògher WS 450 per barbecue a legna, con struttura in acciaio e camera di fumo per cotture aromatiche.

Fògher WS 450 Smoker

€2.378,00
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Affumicatore Fògher WS 450 per barbecue a legna, con struttura in acciaio e camera di fumo per cotture aromatiche.
  • Affumicatore Fògher WS 450 per barbecue a legna, con struttura in acciaio e camera di fumo per cotture aromatiche.
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con coperchio e maniglie, ideale per cotture tradizionali a legna.
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con sportelli e griglia per cottura all'aperto in giardino
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con manico e coperchio, ideale per cotture a carbone naturale.
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con camino e griglia per cottura all'aperto.
  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con coperchio e spazio per legna e cottura all'aperto
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio, con coperchio e griglia per cottura all'aperto.
  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna in acciaio con coperchio e manici, ideale per cotture all'aperto in giardino
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  • Affumicatore Fògher WS 450, barbecue a legna con struttura in acciaio, ideale per affumicare e cucinare all'aperto
Fògher WS 450 Smoker

Fògher WS 450 Smoker

€2.378,00
1062131.0

Smoker water version Fogher WS 450

A professional smoker available in two versions:
water version or reverse flow (with kit to be ordered separately).
A highly advanced steel core for special cooking.


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A professional smoker available in two versions: water version or reverse flow (with kit to be ordered separately).
A a highly advanced steel core for special cooking.

It is equipped with FIRE CORE®: an innovative system capable of shielding heat radiation from the charcoal and managing smoke and heat control in the cooking chamber through the upper and lower dampers, further improving the cooking of your dishes.

 

The Low & Slow cooking method consists of cooking for several hours at low temperatures. This cooking method is typical of smokers, which, thanks in part to the addition of smoke, give prepared foods a soft and delicate texture, but above all a very distinctive and intense aromatic note.

 

 

 

PREPARATION EXAMPLES:

 

ROAST BEEF

 

Smoker temperature 107-121°C

Cooking time 30 min / 1 kg

Internal temperature 57°C

 

 

 

PULLED PORK

 

Smoker temperature

 107-121°C

Cooking time  4 hr / 1 kg

Internal temperature  96°C

 

PORK RIBS 

 

Smoker temperature  107-121°C

Cooking time  3 hr / 1 kg

Internal temperature  71°C

  
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