Holz, Gas, Design und Lust auf Geselligkeit … aber cWie wählt man den perfekten Grill aus? 

Es gibt Anschaffungen, die wir tätigen, weil wir sie brauchen. Und dann gibt es andere, die, ohne dass wir es kaum bemerken, die Art verändern, wie wir unser Zuhause leben.

Ein schöner Grill gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.

Denn ein Grill im Garten, unter einer Veranda oder auf der Terrasse bedeutet, jeden beliebigen Samstagabend in einen Abend mit Freunden verwandeln zu können. Es bedeutet, um sechs Uhr nachmittags zu entscheiden, dass man an diesem Abend draußen isst, eine Flasche zu öffnen, etwas auf den Grill zu legen und den Duft den Rest erledigen zu lassen.

Und dafür braucht man nicht unbedingt zwanzig Gäste.

Manchmal genügt ein richtig zubereitetes Steak, zwei Hamburger, etwas gegrilltes Gemüse und die Lust, draußen zu Abend zu essen.

Das Schöne an einem Grill zu Hause ist genau das: Er ist immer da und bereit, sobald man Lust darauf bekommt.

Und wir versichern Ihnen: Wenn er vorhanden ist, kommt die Lust darauf viel häufiger!

Aber welchen Grill soll man wählen?

Holz oder Gas? Ein traditioneller Grill oder etwas anspruchsvolleres? Ein freistehendes Modell oder eine echte Außenküche?

Wir von Bieffe haben uns bewusst auf einige sehr unterschiedliche Marken konzentriert, gerade weil es nicht den einen perfekten Grill für alle gibt: Vulcano, Fògher, Binari Design und Planika stehen für vier unterschiedliche Arten, die Outdoor-Küche zu erleben.

Sehen wir uns an, welcher zu Ihnen passen könnte.

Erste Frage: Holz- oder Gasgrill?

Das ist wahrscheinlich die wichtigste Entscheidung.

Und es gibt keine allgemeingültig richtige Antwort.

Die eigentliche Frage lautet: Welcher Grilltyp sind Sie?

Holzgrill: Feuer, Duft und Ritual

Der Holzgrill spricht den ursprünglichsten Teil in uns an.

Das Holz vorbereiten, das Feuer anzünden, warten, bis die richtige Glut entsteht, sie verteilen, die Temperatur mit Erfahrung kontrollieren …

Es ist ein Ritual.

Und dann ist da noch dieser Duft.

Holz verleiht dem Grillgut Aromen, die sich auf andere Weise nur schwer nachahmen lassen, und macht das Grillerlebnis traditioneller und intensiver.

Der Holzgrill ist perfekt für alle, die echtes Feuer genauso lieben wie das Kochen.

Es ist jedoch nicht die unmittelbarste Lösung: Man muss ihn anzünden, warten, lernen, die Glut zu regulieren, und ihm etwas mehr Aufmerksamkeit widmen.

Für viele Grillbegeisterte ist genau das aber der große Vorteil.

Gasgrill: anzünden und … losgrillen!

Gas steht dagegen für die entgegengesetzte Philosophie.

Habt ihr Lust auf ein Steak?

Anzünden.

Ein paar Minuten, um den Grill auf Temperatur zu bringen, und schon kann es losgehen.

Und genau diese Einfachheit führt oft dazu, dass ein Gasgrill viel häufiger verwendet wird.

Nicht nur für die klassische Sonntagsgrillerei mit zehn Personen, sondern auch am Dienstagabend, um zwei Hamburger oder ein Fischfilet zuzubereiten.

Die fortschrittlicheren Modelle ermöglichen außerdem die Einrichtung von Bereichen mit unterschiedlichen Temperaturen und mit einem geeigneten Deckel indirektes Garen bei niedriger Temperatur. Die Fògher-Grills der Serie FGA-FO sind beispielsweise ausdrücklich für direktes Garen, indirektes Garen bei niedriger Temperatur und indirektes Garen bei hoher Temperatur konzipiert.

Und genau hier fängt der ernsthafte Spaß an.

Langsam gegarte Rippchen, Pulled Pork, Braten, ganzes Hähnchen und natürlich Brisket: Der Grill ist nicht mehr nur ein Rost, sondern wird zu einer echten Outdoor-Kochmaschine.

Also, vereinfacht gesagt:

Holz: mehr Ritual, mehr Atmosphäre, mehr Duft, mehr Tradition.

Gas: schneller, präziser, praktischer und auch für häufige Nutzung sowie lange, kontrollierte Garzeiten geeignet.

Und wenn ihr bereits unentschlossen seid … ihr seid in guter Gesellschaft.

Vulcano: der Grill für alle, die das Feuer noch selbst anzünden möchten

Wenn ihr beim Wort Barbecue sofort Holz, Glut und ein schönes Steak auf dem Grillrost vor Augen habt, solltet ihr wahrscheinlich mit Vulcano beginnen.

Die Vulcano-Grills sind vor allem solide und bodenständige Holzfeuer-Kochgeräte, gedacht für alle, die Grillen in seiner klassischsten Form erleben möchten.

Das Feuer anzuzünden, gehört einfach dazu.

Auf die Glut zu warten, gehört einfach dazu.

Und auch mit einem Glas in der Hand vor dem Grill zu stehen und den anderen zu sagen:

„Nein, nein, wartet noch fünf Minuten, die Glut ist noch nicht bereit …“

gehört absolut zum Spiel dazu.

Das Sortiment bietet verschiedene Größen und Konfigurationen und ermöglicht die Einrichtung einer echten Grillstation im Garten.

Wer hingegen den Komfort von Gas wünscht, führt die Serie G die Vulcano-Philosophie zu einer praktischeren und unmittelbareren Nutzung und bewahrt dabei die Idee einer echten Outdoor-Station.

Vulcano bedeutet nicht nur Grill: Es gibt auch Holzöfen

Und hier nehmen die Möglichkeiten deutlich zu.

Denn wenn Sie genügend Platz haben, können Sie neben dem Grill auch einen echten Holzofen. aufstellen.

Und Sie wissen genau, was danach passiert.

Am ersten Abend machen Sie Pizza.

Am zweiten Abend probieren Sie Brot.

Dann kommt das Brathähnchen.

Dann erzählt Ihnen jemand von Porchetta.

Und von da an gerät die Situation schnell außer Kontrolle.

Der Holzofen erweitert die Möglichkeiten des Kochens im Freien enorm und verwandelt den Garten in eine echte zweite Küche.

Und dann gibt es noch das Kombimodell Vulcano: Kamin + Ofen

Für alle, die es ernst meinen, gibt es auch die Vulcano-Konfigurationen, die Grill/Kamin und Holzofen in einer einzigen Struktur vereinen.

Wahrscheinlich ist dies eine der schönsten Lösungen für alle, die Platz haben und sich einen echten, dem Kochen im Freien gewidmeten Bereich vorstellen.

Beim Kombimodell Vulcano Fire beispielsweise sind Kamin und Pizzaofen in einem einzigen Monoblock integriert, können jedoch unabhängig voneinander betrieben werden.

Auf der einen Seite bereiten Sie die Glut vor und grillen.

Auf der anderen Seite ist der Ofen heiß.

Und plötzlich kann das, was eigentlich „ein kleines Grillfest mit vier Freunden“ werden sollte, ganz einfach zu einer Feier ausufern.

Fògher: Wenn der Grill zum Küchengerät wird

Mit Fògher ändern wir die Philosophie grundlegend.

Hier betreten wir die Welt der Gasgrills allerhöchster Qualität, in der Präzision, Materialien, Konstruktion und Kontrolle des Garvorgangs eine entscheidende Rolle spielen.

Fògher bietet freistehende Modelle sowie Modelle an, die für die Integration in die eigene Outdoor-Küche konzipiert sind. Die Versionen sind in verschiedenen Größen und Konfigurationen erhältlich, mit Flüssiggas- oder Erdgasbetrieb. (Fògher)

Der Unterschied zum klassischen günstigen Grill zeigt sich vor allem dann, wenn man mit dem Kochen beginnt.

Fògher: heute Steak, morgen Brisket

Wenn Sie einfach nur ein Steak bei hoher Temperatur grillen möchten, ist das kein Problem.

Mit den Versionen mit Multifunktionsdeckel eröffnet sich jedoch die ganze Welt des indirekten Garens.

Der Deckel verwandelt den Grill nämlich in etwas, das einem Outdoor-Ofen sehr nahekommt, und ermöglicht auch das Arbeiten mit niedrigeren Temperaturen und längeren Garzeiten. (Fògher)

Und genau das braucht man, um amerikanisches Barbecue auszuprobieren.

Stellen Sie sich ein langsam garendes Brisket vor.

Ein ganzer Sonntag.

Freunde kommen vorbei.

Jemand öffnet ein Bier.

Ab und zu wird die Temperatur kontrolliert.

Währenddessen wird etwas anderes auf der Grillplatte zubereitet.

Das ist eine völlig andere Art, den Grill zu verstehen.

Die Temperaturkontrolle macht den Unterschied

Fògher hat viel in die Wärmeregulierung investiert.

Das Fire Core®-System wurde entwickelt, um die Hitze gleichmäßig über die Grillfläche zu verteilen, während Sie bei den FGA-FO-Modellen dank der präzisen Steuerung die verschiedenen Zubereitungen genau kontrollieren können. Außerdem gibt es eine elektronische Zündung, modulare Grillflächen und Systeme zur Kontrolle von Fett und Verbrennungsrauch. (Fògher)

Übersetzt aus der Fachsprache?

Weniger Kampf mit dem Grill und mehr Kontrolle über das, was Sie gerade zubereiten.

Und das ist ein großer Unterschied.

Fògher und Outdoor-Küchen: Hier verändert sich der Garten grundlegend

Der eigentliche Qualitätssprung kommt, wenn der Grill in eine modulare Fògher-Küche integriert wird.

Dann haben Sie nicht mehr einfach nur „den Grill im Garten“.

Sie haben eine Küche im Garten.

Arbeitsplatte, Grill, Spüle, Aufbewahrungsmodule, Kochsysteme: Alles kann so geplant werden, dass ein echter Outdoor-Arbeitsbereich entsteht.

Fògher bietet modulare Lösungen wie Lares und kompaktere Konfigurationen wie Agher, die speziell dafür entwickelt wurden, Funktionen nach draußen zu bringen, die wir normalerweise mit der heimischen Küche verbinden. 

Es gibt zum Beispiel Küchenzeilen, die Spüle, Drei-Flammen-Grill und Gaskochfeld in derselben Küche integrieren. (Fògher)

Und hier passiert etwas Interessantes.

Wenn ihr draußen nur einen Grill habt, müsst ihr zwangsläufig weiter ins Haus hinein- und wieder hinausgehen.

„Bringst du mir das Messer?“

„Ich habe das Salz vergessen.“

„Wo haben wir das Tablett hingelegt?“

„Wir brauchen Wasser.“

Mit einer gut geplanten Outdoor-Küche verlagert sich die Feier dagegen wirklich nach draußen.

Und wer kocht, bleibt endlich bei den anderen.

Binari Design: Wenn der Grill auch ausgeschaltet schön ist.

Und dann gibt es Objekte, die sich nur schwer einer Kategorie zuordnen lassen.

Binari Design ist ein solcher Fall.

Denn einige Binari-Grills könnten auf den ersten Blick problemlos mit Gartenskulpturen verwechselt werden.

Und genau darum geht es.

Binari versteht den Grill nicht als etwas, das man hervorholt, wenn Freunde kommen, und im Winter versteckt, sondern als Element der Architektur und der Outdoor-Gestaltung.

Das Unternehmen selbst beschreibt seine Grills als skulpturale Elemente, in denen Form, Material und Funktion zusammenfinden und zum Mittelpunkt des geselligen Beisammenseins werden. (binaridesign)

Und das ist wahrscheinlich die beste Beschreibung.

Formen, die nicht wie Grills aussehen.

Kugeln.

Halbkugeln.

Geometrische Volumen.

Metall, Stein, Marmor.

Es sind Objekte mit einer äußerst starken Bühnenpräsenz.

Ein Binari-Grill kann vor einer modernen Villa, neben einem Pool oder inmitten eines großen Gartens stehen und sich dort vollkommen wohlfühlen – auch im Januar, vollständig ausgeschaltet.

Denn er ist zugleich ein Einrichtungsobjekt.

Und das ist in der Welt des Grillens ziemlich selten.

Doch echtes Design muss auch funktionieren.

In diesem Punkt lohnt es sich, ganz klar zu sein.

Ein Gegenstand kann wunderschön sein.

Wenn man sich jedoch vierzig Minuten lang mit dem Grill herumärgern muss, um ein Steak zu braten, ist das kein gutes Design.

Echtes Design schafft es, Schönheit und Zweckmäßigkeit zu verbinden.

Und genau das macht die Produkte von Binari so interessant.

Nehmen wir zum Beispiel ASTR.O: Es handelt sich um einen Grill aus lackiertem Metall, auf dem man auf einer 3 cm dicken Lavasteinplatte mit Holz kocht; er kann jedoch auch mit einem Elektrogrill oder Induktionskochfeld ausgestattet werden. Seine Halbkugelform lässt sich öffnen und verwandelt ihn in einen echten Arbeitsbereich mit Ablagefläche und der Möglichkeit, mithilfe eines speziellen Zubehörteils direkt zu kochen. Im Untergestell kann außerdem Stauraum für Brennholz integriert werden. (binaridesign)

Also ja, er ist spektakulär.

Aber man muss wirklich darauf kochen können.

Und das gefällt uns daran.

Binari: der Grill für alle, die ihren Grill nicht verstecken möchten

Vielleicht lässt er sich so am einfachsten beschreiben.

Viele Grills werden, wenn sie nicht benutzt werden, unweigerlich zu etwas, das man abdecken muss.

Ein Binari ist genau das Gegenteil.

Man kauft ihn auch, weil man ihn sehen möchte.

Sommer und Winter.

Ein- und ausgeschaltet.

Während einer Feier und am Montagmorgen, wenn niemand im Garten ist.

Es ist ein handgefertigtes, besonderes Objekt, das bewusst aus dem Rahmen fällt.

Das ist kein Grill für jedermann.

Und genau deshalb ist sie so interessant.

Planika: eine kleine, sommerbereite Küchenecke

Mit Planika begegnen wir einer weiteren Interpretation der Küche im Freien.

Die Idee besteht darin, kleine, kompakte und vollständige Outdoor-Inseln zu schaffen, die Grill, Arbeitsfläche und weitere Elemente auf relativ begrenztem Raum vereinen.

Die OVO-Linie wurde beispielsweise als echte modulare Outdoor-Küche entwickelt.

Das Modell OVO GM umfasst einen Gasgrill mit drei Brennern, Deckel und Thermometer, eine Arbeitsfläche aus Dekton®, Stauraum und sogar einen integrierten Eisbehälter. (Planika)

Die größere Version OVO GL verfügt zusätzlich über ein Spülbecken und wird damit zu einer vollwertigen, kleinen, unabhängigen Küchenstation. (Planika)

Und genau für alle, die denken, ist das eine sehr intelligente Lösung:

„Ich hätte gern eine Küche draußen, aber ich möchte nicht das halbe Haus im Garten bauen.“

Hier ist es.

Das ist genau das Konzept.

Denken Sie nicht nur dann an den Grill, wenn Sie eine Feier veranstalten.

Das ist vielleicht der wichtigste Ratschlag im gesamten Artikel.

Wenn man über den Kauf eines Grills nachdenkt, neigt man zu der Überlegung:

„Ja, aber wie oft werden wir wirklich ein Grillfest veranstalten?“

Unserer Meinung nach ist das die falsche Frage.

Denn ein Grill verleitet dazu, ihn auch zu benutzen.

Eines Abends kommen Sie nach Hause, und es ist noch hell.

Es ist heiß.

Sie haben keine Lust, sich in der Küche einzuschließen.

Es gibt zwei Steaks im Kühlschrank.

Zünden Sie den Grill an.

Das war’s.

Oder Ihr Kind lädt zwei Freunde ein.

Dann werden es fünf.

Dann sind es acht.

Hamburger für alle.

Oder Freunde kommen spontan vorbei.

Gemüse auf dem Rost, ein paar Würstchen, getoastetes Brot, eine geöffnete Flasche auf dem Tisch.

Und schon ist der Abend perfekt.

Der Grill schafft Anlässe.

Sie müssen nicht auf einen Anlass warten, um den Grill zu benutzen.

Und bei Feiern wird er unweigerlich zum Mittelpunkt des Abends.

Dann gibt es noch eine Art universelles Gesetz des Grillens.

Sie können einen riesigen Garten haben.

Sie können überall Tische, Sofas und Stühle aufstellen.

Aber früher oder später werden alle in der Nähe des Grills stehen.

Jemand schaut auf das Fleisch.

Jemand gibt ungefragt Ratschläge.

Jemand möchte das Steak wenden.

Jemand behauptet, die Glut sei zu heiß.

Jemand erzählt von dem einen Mal, als er neun Stunden lang Rippchen gegart hat.

Und wer gerade kocht, wird plötzlich zum Mittelpunkt des Abends.

Vielleicht liegt genau darin der Reiz des Feuers und des Kochens im Freien.

Der Grill bereitet nicht nur Essen zu. Er bringt Menschen zusammen.

Also: Welchen Grill sollten Sie wählen?

Es hängt vor allem davon ab, wie Sie sich Ihre Tage im Freien vorstellen.

Wenn Sie Feuer, Holz, Glut und den Geschmack der Tradition lieben, sehen Sie sich zuerst die Grills von Vulcano an – vielleicht in Kombination mit einem Holzofen oder direkt als kombinierte Lösung.

Wenn Sie hohe Leistung, Praktikabilität, Präzision und die Möglichkeit suchen, auch indirekte und langsame Garverfahren auszuprobieren, dann ist Fògher eine der interessantesten Lösungen – besonders, wenn Sie im Laufe der Zeit eine echte Outdoor-Küche aufbauen möchten.

Wenn Sie hingegen etwas völlig anderes möchten, ein Objekt, das beim Kochen ein Grill und außerhalb des Kochens eine Skulptur ist, dann müssen Sie sich Binari Design unbedingt live ansehen.

Und wenn Sie nach einer modernen und kompakten Lösung suchen, praktisch einer kleinen, bereits organisierten Outdoor-Küchenecke, verdienen die Angebote von Planika definitiv Ihre Aufmerksamkeit.

Achtung: Sie könnten mit einem Steak anfangen und mit einer Küche im Garten enden

Das Risiko ist real.

Man beginnt mit dem Gedanken:

„Ich möchte einen Grill.“

Dann:

„Eine Ablagefläche wäre allerdings praktisch.“

Dann:

„Na ja, wenn wir schon dabei sind, noch ein Spülbecken …“

Dann kommt der Kühlschrank.

Dann der Ofen.

Dann die Beleuchtung.

Dann eine schöne Pergola.

Und ein paar Monate später garen Sie in Ihrer neuen Outdoor-Küche zwölf Stunden lang Brisket und fragen sich, wie Sie jemals ohne sie leben konnten.

Wir hatten Sie gewarnt.

Kommen Sie zu Bieffe und wählen Sie Ihren Grill aus

Ein Grill kann einfach nur ein Rost sein.

Oder er kann zu einer der meistgenutzten Ecken des Hauses werden.

Deshalb lohnt es sich, nicht nur nach Größe oder Preis zu entscheiden, sondern darüber nachzudenken, wie Sie ihn nutzen möchten, was Sie gerne kochen und welche Art von Raum Sie rund um das Feuer schaffen möchten.

Bei Bieffe haben wir bewusst verschiedene Marken ausgewählt, um ganz unterschiedliche Lösungen anbieten zu können: von der Tradition des Holzfeuerns bei Vulcano über die Technologie und Outdoor-Küchen von Fògher bis hin zum unkonventionellen Design von Binari Design und den kompakten Outdoor-Küchen von Planika.

Denn der richtige Grill ist nicht unbedingt der mit den meisten Funktionen.

Das werden Sie dann immer öfter sagen:

„Gehen wir heute Abend essen?“

Und wenn dieser Satz allmählich zur Gewohnheit wird, haben Sie wahrscheinlich gut gewählt.