Affumicatore Fògher WS 450

Uno smoker professionale disponibile in due versioni: water version o con reverse flow (con kit da ordinare a parte).
Un cuore di acciaio altamente evoluto per una cucina speciale.

È dotato di FIRE CORE®: un innovativo sistema in grado di schermare l’irradiamento termico proveniente dal carbone e di gestire il controllo dei fumi e del calore nella camera di cottura tramite le serrande superiori ed inferiori migliorando ancora di più la cottura dei vostri piatti.

Il metodo di cottura Low & Slow consiste in una cottura prolungata di diverse ore a temperature basse. Questo metodo di cottura è tipico degli affumicatori che anche grazie all’aggiunta del fumo donano agli alimenti preparati una consistenza morbida e delicata ma soprattutto una nota aromatica molto decisa e intensa.